Bibliographie & annexes
Présentation
Auteur(s)
-
Jacques THEILLEUX :
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Lire l’articleINTRODUCTION
Tableau I: acides organiques
Tableau II: biopolymères
Tableau III: aminoacides
Tableau IV: enzymes
Tableau V: vitamines et provitamines
Tableau VI: alcaloïdes
Tableau VII: antibiotiques
Tableau VIII: protéines d'intérêt pharmaceutique
Tableau IX: produits chimiques de base
Tableau X: ferments pour l'industrie laitière et fromagère
Tableau XI: levures pour applications alimentaires
Tableau XII: biopesticides
Pour en savoir plus
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VERSIONS
- Version archivée 2 de juin 2002 par Paul BADUEL
DOI (Digital Object Identifier)
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Accueil > Ressources documentaires > Archives > [Archives] Opérations unitaires - Génie de la réaction chimique > Fermentations,. Principales applications industrielles
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