Mesures et traitements de polluants de l'air en agroalimentaire

Du fait de la diversité des activités liées à l'agroalimentaire, il était difficile d'être exhaustif dans la description des méthodes analytiques et des traitements des émissions gazeuses. Une approche générale a été proposée pour l'analyse. Du fait de sa complexité et des concentrations rencontrées, il est nécessaire de préconcentrer l'échantillon avant d'effectuer une séparation, une identification et une quantification des polluants présents dans le rejet gazeux. Certains procédés classiquement mis en œuvre pour le traitement de l'air sont utilisables pour les émissions polluantes de l'industrie agroalimentaire. Des exemples spécifiques ont été donnés pour illustrer le propos. Cependant, du fait de la variété des rejets tant en qualité qu'en quantité, une généralisation du traitement n'est pas envisageable. Aussi, la conception et la réalisation d'un système de dépollution demandent une réflexion préalable, alimentée par des données chiffrées sur les débits, les molécules en présence, l'humidité, le taux de poussières... et intégrant des conditions plus subjectives, spécifiques du site industriel (espace, voisinage, centralisation des captations...)....