3. Biodisponibilité dans l'organisme
La biodisponibilité est la possibilité pour la substance de franchir les barrières physiologiques, de passer dans le sang, de se répartir dans l'organisme et d'être en contact avec les organes.
Après son entrée dans l'organisme, la substance chimique est rapidement distribuée dans les organes. En général, la phase initiale passe par le flux sanguin, alors que la distribution dans les organes est largement déterminée par son affinité avec ceux-ci.
Le passage à travers les membranes cellulaires se fait :
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soit par diffusion passive à travers les conduits aqueux ou les pores pour les petites molécules hydrosolubles et les ions ;
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soit par perméabilisation de la membrane pour les substances liposolubles ;
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soit par un mécanisme de transport actif pour les molécules polaires et les ions de masse moléculaire relative > 50.
Seule une faible portion des substances chimiques se trouve à l'état libre dans le sang.
Elles sont souvent distribuées dans des tissus spécifiques où elles peuvent exercer leurs actions...
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