1. Réglementation sur l'eau
Compte tenu des modifications climatiques (multiplication des sécheresses avec pour conséquence la diminution des niveaux des nappes phréatiques) et de la croissance démographique mondiale, la gestion de la ressource en eau constitue un enjeu majeur. Il devient primordial de conserver « un bon état écologique et chimique » des milieux aquatiques. Cette problématique de préservation des ressources en eau est dictée par la directive cadre 2000/60/CE du 23 octobre 2000. En France, la loi du 30 décembre 2006 renforce les obligations d'entretien et de restauration des milieux aquatiques.
70 % de l'eau potable distribuée est puisée dans les nappes souterraines par forage ou captée aux sources. Le reste provient des eaux de surface (lacs et rivières). Ainsi prélevée dans le milieu naturel, elle est transportée dans des usines d'affinage, stockée dans des réservoirs pour être ensuite distribuée aux usagers. Après utilisation, l'eau est collectée dans un réseau qui l'achemine vers des stations d'épuration avant retour dans le milieu naturel. Sa consommation, en France, est estimée entre 150 et 250 litres par personne et par jour
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