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9. Autres facteurs influençant le conditionnement des liquides alimentaires
Les différents critères que nous venons de citer vont être encore nuancés par la présence, plus ou moins importante, de sucre, d'alcool, d'antiseptiques ou d'antioxydants naturels ou ajoutés dans le liquide alimentaire. Certains auteurs ont établi des tableaux qui rendent compte de la sensibilité biologique des différents liquides alimentaires en fonction de leurs caractéristiques répondant aux différents critères examinés (cf. tableau 4).
Avec ce tableau 4 pour évaluer la stabilité biologique d'une boisson sans alcool,...
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