Liquides alimentaires - Emballage, conditionnement et caractéristiques

Les récipients destinés à contenir des liquides alimentaires vont se différencier suivant le (ou les) matériau(x) qui les constitue(nt), leur volume, leur rigidité et les moyens prévus pour leur obturation.

Sera également prise en considération leur aptitude à accepter des traitements thermiques et/ou chimiques importants, à pouvoir être réutilisables ou non, et à être recyclés ou non. En plus, ils seront caractérisés par :

• une surface interne suffisamment lisse et apte à être nettoyée ;

• leur degré de biodégradabilité ;

• leur machinabilité ;

• l'existence de parties de surface externe développable susceptibles d'accepter une étiquette ;

• les performances affichées à supporter des pressions internes élevées ou, à l'inverse, un vide poussé lors d'un refroidissement après un remplissage à chaud ou un traitement thermique de stérilisation.

Ces différents aspects, qui sont loin d'être limitatifs, vont dépendre bien sûr du liquide à conditionner et des moyens de son conditionnement.

Les formes les plus répandues, concernant les petits récipients...