Authentification de bouteilles de vin anciennes par faisceaux d'ions de haute énergie

Désormais notre objectif est de compléter cette base de données, à l'aide de bouteilles d'origine certifiée en provenance directe des châteaux les plus prestigieux du bordelais, pour les périodes charnières de changement des procédés et sur les millésimes ayant le plus de valeur marchande.

Si nous arrivons aujourd'hui à mettre en évidence les grandes évolutions technologiques à travers l'étude des constituants majeurs et mineurs du verre, l'étape suivante consistera à s'intéresser de plus près aux éléments traces qui ne sont pas introduits volontairement dans la pâte de fabrication, mais sont apportés par les matières premières utilisées. Il est très probable que cette composition multi-élémentaire de traces soit révélatrice d'une coulée et sans doute spécifique d'une source de fabrication. On peut ainsi espérer obtenir une « signature » de chaque lot, et donc suivant la source d'approvisionnement d'un château, resserrer très fortement la marge d'incertitude qui existe sur l'année d'embouteillage d'un millésime, et l'origine de son contenant.

Par ailleurs, tout ce travail de comparaison d'un spectre à un autre qui est pour l'instant effectué de façon...