Matériaux spécifiques. Perception sensorielle

Les matériaux utilisés dans les produits de consommation interagissent de diverses manières avec l'utilisateur final. L'analyse de la perception sensorielle des matériaux est un élément de conception qui, dans des activités fortement concurrentielles, permet de créer des matériaux qui, au-delà des fonctionnalités attendues, offrent attrait et confort au client. Les matériaux alimentaires sont quant à eux soumis à des réglementations et à des législations sévères.
Cette base documentaire fournit à l'ingénieur concepteur des éléments techniques sur l'analyse sensorielle des matériaux ainsi qu'un panorama complet des matériaux en contact avec les aliments et des aspects réglementaires associés.

Yannick CHAMPION

Directeur de recherche CNRS, ICMPE

Dans une présentation complète et pédagogique, la base documentaire «Matériaux fonctionnels» approfondie les propriétés spécifiques qui confèrent une fonction à un matériau pour son utilisation. Pour tous les types de matériaux (polymères, céramiques, alliages métalliques, composites, etc.), la base met en valeur avec le niveau de détails scientifiques et techniques essentiel les comportements (thermoélectricité, mémoire de forme, contact alimentaire, adhésion, etc.) de phases très spécifiques (fibre de verre, Invar, silicone, etc.) à la source de l'innovation pour de nombreux secteurs d'applications.