2. Industrie des boissons
Loin derrière l'industrie laitière, l'industrie des boissons est le second secteur d'utilisation des membranes dans les industries agroalimentaires (IAA). Le secteur du vin est le plus utilisateur de membranes.
L'élaboration des vins et leur préparation avant mise en bouteille nécessitent plusieurs étapes technologiques, qui peuvent être distinguées selon la chronologie suivante : préparation de la matière première à la vinification ou à la transformation, mise en œuvre des phases fermentaires (levures, bactéries), conduite de l'élevage des vins, traitements pour le conditionnement Filtration membranaire (OI, NF, UF, MFT)- Applications en agroalimentaire
...
La suite de cet article est réservée aux abonnés
Vous n'êtes pas abonné ?
Consultez gratuitement cet article.
votre période de consultation gratuite
Découvrez le plus important corpus scientifique et technique francophone
Plus de 8 000 articles, 13 univers, 400 bases documentaires, les plus grands auteurs, un enrichissement permanent et un éventail de services associés.
