1. Industrie laitière
L'industrie laitière est à l'origine de nombreux développements des technologies de séparation par membrane en industrie alimentaire (voir Séparations par membrane dans l'industrie alimentaire 
[F 3 250]). En effet, dès le début des années 1970, des chercheurs ont eu l'idée, à partir de procédés utilisés en médecine dans certains cas d'infection rénale, de chercher à concentrer le lait utilisé en fromagerie par les techniques à membranes. Aujourd'hui, les opérations de filtration tangentielle sont intégrées tout au long de la chaîne technologique de traitement et de transformation du lait et du lactosérum, coproduit de la transformation en fromage :...
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