5. Automatique et supervision industrielle
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L’automatique permet de respecter des fonctionnements ou des objectifs donnés. Beaucoup d’outils et d’applications sont effectifs. Néanmoins, construire des algorithmes de commande, résoudre des difficultés de mesure ne suffit pas. Ces fonctions d’automatismes s’intègrent, comme le présente la figure 2, dans un ensemble de fonctions supportées par les outils informatiques. L’informatique industrielle n’est pas dissociable de l’automatique. Dans les industries alimentaires, l’association de ces fonctions est essentielle. Nous y voyons deux raisons majeures.
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D’une part, les procédés combinent des opérations de natures diverses au sens de l’analyse présentée tableau ...
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