Extraction assistée par micro-ondes

Les quatre éléments principaux d’un équipement micro-ondes industriel sont [1] :

• le générateur, qui transforme l’énergie électrique en rayonnement micro-ondes ;

• le guide d’ondes, qui assure le transfert de l’énergie micro- ondes du générateur vers l’enceinte d’application ;

• les éléments d’adaptation des micro-ondes à la charge et de protection du magnétron ;

• l’enceinte d’application, ou applicateur, qui permet le traitement des produits par les micro-ondes.

3.1 Générateur

Le magnétron est l’élément du générateur qui transforme l’énergie électrique en énergie micro-ondes. Il est constitué d’un tube sous vide dans lequel sont disposées deux électrodes entre lesquelles est appliquée une différence de potentiel élevée. Un aimant permanent ou un électroaimant produit un champ magnétique continu perpendiculaire au champ électrique appliqué entre les deux électrodes.

Dans les fours domestiques, les différents niveaux de puissance moyenne...