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Agroalimentaire / Référence TI700

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Homogénéisation à haute pression des dispersions alimentaires liquides

Référence F2710 | Date de publication : 10 juin 2010 | Sébastien ROUSTEL

4. Éléments constitutifs d'un homogénéisateur à haute pression

Les homogénéisateurs à haute pression sont équipés de plusieurs parties dont une pompe à piston à haute pression et une ou plusieurs têtes d'homogénéisation (figure 9).

Figure 9 - Schéma général d'un homogénéisateur (Rannie)

Figure...

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