Chimie des milieux complexes

Aujourd'hui, les enjeux environnementaux prennent une place de plus en plus importante dans la mise en œuvre des procédés chimiques, comme par exemple la problématique de contamination alimentaire par contact avec d'autres matières. Pour adapter leurs process, les industriels doivent maîtriser les enjeux et innover.
Destinée aux ingénieurs R&D et industriels du secteur de la chimie, cette base documentaire propose un ensemble de solutions au travers de plusieurs exemples concrets: contamination alimentaire par les emballages, corrosion d'objets ferreux, chimie supramoléculaire assistée par ordinateur, transfert des produits phytosanitaires. Un cas de modélisation en géochimie des eaux est également détaillé.

Mireille DEFRANCESCHI

Agrégée de sciences physiques, docteur d'État en sciences physiques, directrice de recherche au CEA (Commissariat à l'énergie atomique)

Pour résoudre les problèmes auxquels il est confronté, l'ingénieur doit posséder un ensemble de savoirs techniques, économiques, sociaux et humains, reposant sur une solide culture scientifique. Au cœur de cela, on trouve évidemment les grands chapitres des sciences fondamentales. La base «Physique-Chimie» constitue ainsi un élément essentiel du savoir de l'ingénieur, par ce qu'elle apporte à la maîtrise et au développement des outils technologiques modernes ainsi qu'à la compréhension et à l'interprétation des phénomènes physiques.
L'ingénieur n'a pas pour objectif de faire progresser les sciences fondamentales: il les met en œuvre pour réaliser un produit.