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1 - CONCEPTS ET PRINCIPES

2 - OBJETS

3 - CONCLUSION

Article de référence | Réf : A1195 v1

La matière molle

Auteur(s) : Jean-Marc di MEGLIO

Date de publication : 10 août 1994

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Auteur(s)

  • Jean-Marc di MEGLIO : Docteur ès Sciences - Ingénieur de l’École Supérieure de Physique et de Chimie Industrielles de la ville de Paris (ESPCI) - Chargé de Recherche au Centre National de la Recherche Scientifique (Laboratoire de Physique de la Matière Condensée au Collège de France)

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INTRODUCTION

O n distingue habituellement trois états de la matière :

  • l’état gazeux, de faible densité, où les atomes (ou molécules) sont presque indépendants les uns des autres ;

  • l’état liquide où les atomes (ou molécules) sont condensés mais où il n’existe pas d’ordre à longue distance ;

  • l’état solide où les atomes (ou molécules) s’ordonnent en réseaux cristallins.

Cette classification ne suffit pas à étiqueter tous les objets qui nous entourent. En particulier, certains matériaux solides ne présentent pas d’ordre cristallin mais sont amorphes (un exemple célèbre est le verre) ; on peut aussi se rendre compte que des systèmes de la vie de tous les jours, tels que la mayonnaise, la crème à raser, la gélatine, le caoutchouc, échappent aux trois catégories ci-dessus. Au début des années 1990 a été inventé le terme matière molle pour définir de tels systèmes.

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DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v1-a1195


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BIBLIOGRAPHIE

  • (1) - DE GENNES (P.-G.) -   Soft matter.  -  Nobel Lectures in Physics (1991), Review of Modern Physics, vol. 64, p. 645 (1992).

  • (2) - ISRAËLASHVILI (J.-N.) -   Intermolecular and surfaces forces.  -  Academic Press Limited, London, 2e éd. (1992).

  • (3) - DE GENNES (P.-G.) -   Scaling concepts in polymer physics.  -  Cornell University Press, 2e tirage (1985).

  • (4) -   Polymer Handbook.  -  Édité par Brandrup (J.) et Immergut (E.H.), John Wiley and Sons, New York (1975).

  • (5) - DE GENNES (P.-G.), PROST (J.) -   The physics of liquid crystals.  - 

  • (6) -   Colloïdes et interfaces.  -  Édité par Cazabat (A.-M.) et Veyssié (M.), Éd. de Physique, Paris (1984).

  • ...

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