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est une piste nouvelle pour l’enrichissement en protéines de l’extrait soluble [F 3 250] [J 2 795]  BOYE... humaine (figure  1 )  GUEGUEN (J.), WALRAND (S.), -BOURGEOIS (O.) - Les protéines végétales : contexte... [...]

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-alimentaire (jus de fruits, bière, lactosérum...) [F 3 250] [J 2 795] ; de l'œnologie... à ne pas remettre les particules en suspension  RIVET (P.) - Guide de la séparation liquide-solide.   [J 3... [...]

34 doctorantes et post-doctorantes se sont vu décerner, le 8 octobre dernier, le Prix Jeunes Talents France L’Oréal-UNESCO Pour les Femmes et la Science. Nous...

La recherche en matériaux pour l’énergie s’oriente de plus en plus vers des solutions intégrées, capables d’assurer simultanément la capture, le stockage et...

Quelle nouveauté a émergé dans le domaine des matériaux en ce mois de septembre ? Un "cartilage artificiel" capable de relâcher des doses médicamenteuses en...

Utiliser des notions en « tion » permet de faciliter l’appréhension des aspects intrinsèque et extrinsèque de la complexité d’un système.

Les propriétés mécaniques remarquables de la soie d’araignée intriguent les scientifiques depuis plusieurs décennies. Malgré de nombreuses études portant sur...

Ce n’est pas avec les technologies d’hier que nous répondrons aux enjeux énergétiques de demain. EQUINIX, leader mondial des infrastructures numériques et des...

Il ne se passe pas une semaine sans qu’on apprenne une nouvelle fuite de données. Mots de passe, passeports, adresses postales… Plus grave, des numéros de Sécurité...

La robotique industrielle franchit un nouveau cap avec l’arrivée du modèle AgiBot G2, conçu pour évoluer dans les usines, aux côtés des opérateurs humains. Cet...