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Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire : L'actu des secteurs

Un biocapteur ultra-rapide détecte et quantifie les protéines | ref : article_7107 | abonné

Capable de détecteur la présence et la quantité de protéines 100 fois plus rapidement que les méthodes classiques et exigeant des échantillons 100 fois moins importants, ce biocapteur devrait permettre d’anticiper les risques médicaux, d'améliorer la sécurité alimentaire et d'accélérer la prévention
MON 810 : la France défend sa clause de sauvegarde | ref : article_5738 | abonné

Et actuellement, l’affaire continue avec le rapport (déjà contesté) de l’AFSSA, l’Agence Française de la Sécurité Sanitaire et Alimentaire (estampillée pro-OGM), qui contredit l’avis (dénigré, si vous suivez) prononcé par Yves Le Maho
L’EFSA recommande de réduire la dose tolérable de cadmium | ref : article_5806 | abonné

Le groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire de l’Agence Européenne de Sécurité des Aliments (l'EFSA) vient de recommander la réduction de la dose hebdomadaire tolérable (DHT) de cadmium dans l'alimentation à 2,5 microgrammes par kilogramme de poids corporel (µg/kg pc

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Les différents domaines d’application des réglementations européennes sur la sécurité des produits chimiques | ref : dtou1665 | sur abonnement

Arômes alimentaires (Reg. 1334/2008) Article 3.2(a) on entend par « arômes », des produits : i) non destinés à être consommés en l’état, qui sont ajoutés aux denrées alimentaires pour leur conférer une odeur et/ou un goût ou modifier ceux-ci
Comprendre les obligations réglementaires relatives à la mise sur le marché, l’importation et la fabrication de substance ou de mélange | ref : 0135 | sur abonnement

alimentaire, instituant l'Autorité européenne de sécurité des aliments et fixant des procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires Règlement (CE) n° 1935/2004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec
Présentation du 7e programme-cadre de l’UE | ref : dtou2545 | sur abonnement

Des recherches seront menées dans le domaine de la sécurité des aliments et des chaînes alimentaires, des maladies liées à l’alimentation, des choix alimentaires des consommateurs et de l’impact de l'alimentation et de la nutrition sur la santé