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Xylanase

Xylanase dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2008
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  • Réf : BIO4200

Biotechnologies dans l'industrie papetière

 ; les hémicellulases : xylanases, mannanases qui agissent au niveau des hémicelluloses ; les enzymes qui oxydent... dans le tableau  et la figure  . Les xylanases (ou endo- β -1,4-xylanase) sont les hémicellulases... ne peuvent agir que lorsque la chaîne de xylane n’est pas substituée. Les xylanases les plus étudiées... aux enzymes de la famille 11  19 . Les xylanases sont produites par de nombreux champignons...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2009
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  • Réf : BIO590

Biocatalyse ou catalyse enzymatique

Les enzymes savent compenser leur manque de généricité par leur extraordinaire sélectivité, voire énantiosélectivité et régiosélectivité. Ces propriétés en font des outils de choix pour réaliser des réactions de synthèse, dans des conditions particulièrement compatibles avec la préservation de l'environnement (milieux aqueux, pH non extrêmes, températures peu élevées). L'utilisation de plus en pl...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mai 2011
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  • Réf : BIO620

Fermentation en milieu solide (FMS)

par exemple. D'autres enzymes sont aussi à nouveau produites par ce procédé, comme les xylanases...  % du marché), les amylases (20 % du marché), les xylanases et les pectinases, dans les industries alimentaires...

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