Techniques-ingenieur.fr : les nouveautés des ressources documentaires Génie industriel : Emballage des produits alimentaires et autres conditionnements spécifiques

Loi AGEC et décret 3R - Enjeux techniques et règlementaires

Tue, 28 Oct 2025 00:00:00 +0100

Les emballages, en particulier les emballages plastiques, sont une source importante de pollution et sont par conséquent soumis à une pression réglementaire croissante. Découvrez les objectifs et les enjeux posés par la loi AGEC (anti-gaspillage pour une économie circulaire) concernant les 3R (réduction, réemploi, recyclage).

Mesures de perméabilité gazeuse pour la conservation des aliments emballés

Sun, 01 Jun 2025 00:00:00 +0200

Comment concevoir un emballage alimentaire au bon format, qui garantisse la sécurité et la qualité des aliments qu'il protège ? Pour répondre à cette question, l'étude des transferts gazeux est indispensable.

Nanotechnologies et emballage alimentaire - Panorama des utilisations et risques associés

Wed, 22 Jul 2020 00:00:00 +0200

Les nanotechnologies ont intégré le secteur de l’emballage alimentaire dans le but d’en améliorer les performances et contribuer à l’ensemble de ses fonctions (protection et stabilisation de l’aliment, traçabilité et information du consommateur). Cet article dresse un panorama de leurs voies d’application actuelles ou futures qui tirent profit de toutes les propriétés spécifiques de la nano échelle (propriétés optiques, conductivité, capacité d’interaction, d’absorption et d’agrégation). D...

Alimentarité des emballages en bois

Thu, 06 Sep 2018 00:00:00 +0200

Le bois est un matériau d'emballage traditionnel en agro-alimentaire. Toutefois les réglementations relatives à son utilisation dans l'emballage sont souvent mal connues, ce qui lui fait souvent préférer le carton ou le plastique.

Règlementation sur les matières plastiques au contact alimentaire - Règles juridico-techniques

Mon, 12 Jun 2017 00:00:00 +0200

Retrouvez ici les principales lignes de la réglementation "plastique" dans l'industrie alimentaire. Quelles sont les substances autorisées, dans quelles conditions d'utilisation, qu'en est-il des additifs type colles ou colorants ?

Lavage et désinfection du fût dit « de brasserie »

Sun, 22 Jan 2017 00:00:00 +0100

Les fûts de bière utilisés en brasserie représentent un cas compliqué de nettoyage de récipients. Les machines laveuses et les traitements thermiques complémentaires pour obtenir un nettoyage parfait des fûts sont décrits ici.

Mécanismes de la détergence : produits, méthodes, évaluations et contrôles

Fri, 13 Jan 2017 00:00:00 +0100

Quels sont les contraintes et les contrôles lors du nettoyage et de la désinfection des bouteilles re-remplissables destinées aux industries alimentaires ? Retrouvez ici une présentation des différents détergents et des modes opératoires associés.

Liquides alimentaires – Rinçage des emballages primaires

Fri, 13 Jan 2017 00:00:00 +0100

Comment rincer des emballages destinés à contenir des liquides alimentaires ? Le développement écologique et la récupération des emballages a provoqué le développement de rinceuses de plus en plus rapides et efficaces.

Lavage des récipients dits « re-remplissables » ou consignés

Wed, 22 Jun 2016 00:00:00 +0200

Le lavage des contenants réutilisables ou consignés est impératif et doit répondre à des règles strictes, pour l'hygiène et la protection du consommateur. Découvrez ici le principe et le mode de fonctionnement d'une laveuse dédiée à ce type de récipient.

Liquides alimentaires – Conditionnement et stabilisation en emballages primaires

Tue, 26 Jan 2016 00:00:00 +0100

Retrouvez toutes les techniques permettant de stabiliser puis de conditionner un liquide alimentaire, tout en minimisant les détériorations d'aspect et de goût.

Sertissage : outils et autocontrôles pour la maîtrise du risque microbiologique

Fri, 18 Sep 2015 00:00:00 +0200

La filière conserve se doit de maîtriser l’opération de sertissage, élément essentiel garantissant la sécurité sanitaire du produit fini. Découvrez les matériels et méthodes de contrôle d’étanchéité des sertis, ainsi que les défauts observés et leur causes.

Liquides alimentaires - Emballages, conditionnement et caractéristiques

Thu, 25 Jun 2015 00:00:00 +0200

Comment choisir des emballages, primaire, secondaire et tertiaire, adaptés au liquide à conditionner? Il faut prendre en compte les caractéristiques du liquide, mais aussi sa sensibilité à un certain nombre de facteurs.

Conditionnement des matériels et produits industriels

Sat, 25 Jan 2014 00:00:00 +0100

L’emballage des produits industriels intègre les protections climatiques, physico-chimiques et mécaniques. Le choix du conditionnement dépend des dimensions des pièces concernées, de leurs quantités et de la réglementation. Des solutions spécifiques existent pour les matériels lourds, comme les structures d’immobilisation, les palettes ou encore les caisses bois.

Liquides alimentaires - Conditionnements spéciaux

Tue, 24 Jul 2012 00:00:00 +0200

Etude de cas particuliers d’emballages de liquides alimentaires : briques, berlingots, conditionnement du vin et du champagne, fûts à bière, bombonne d’eau et citernes.

Droit et pratique des emballages - Législation du contact alimentaire

Sun, 01 Jan 2012 00:00:00 +0100

Le contrôle de l’aptitude alimentaire des emballages ne date pas d’hier. Cependant, cette réglementation s’est sérieusement complexifiée ces dernières années avec un élargissement du référentiel légal et l’intégration des emballages actifs, des pictogrammes, et du recyclage des plastiques.

Alimentarité des matériaux - Réglementation

Fri, 25 Mar 2011 00:00:00 +0100

La Direction Générale de la santé et de la protection des consommateurs réglemente la mise en contact d’objets ou de matériaux avec des denrées alimentaires. Les fournisseurs, utilisateurs et distributeurs doivent la connaitre de façon à choisir correctement les matériaux autorisés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.

Liquides alimentaires - Organiser un atelier de conditionnement

Tue, 13 Jul 2010 00:00:00 +0200

Traitements spécifiques des sols, moyens de stockage, insonorisation... Dossier complet pour bien comprendre comment organiser un atelier de conditionnement de liquides alimentaires.

Matériaux d'emballage flexibles multicouches - Modalités de choix et applications

Mon, 01 Sep 2008 00:00:00 +0200

Le développement des emballages flexibles, dits multicouches a permis d'optimiser au maximum les fonctions d'emballage d'un produit alimentaire. Le consommateur de produits alimentaires est de plus en plus exigeant. Il désire, par exemple, des emballages à ouverture facile, des emballages « refermables », des emballages permettant de longues durées de conservation. La problématique « conservation produit » a également contribué au développement du multicouche. Les besoins de ces produits, ...

Papiers et cartons au contact des denrées alimentaires

Sat, 01 Sep 2007 00:00:00 +0200

La filière emballage papier-carton s’appuie sur une matière, la fibre de cellulose, issue du bois ou des produits papiers-cartons de récupération recyclés. Grâce à des savoir-faire bien spécifiques, en constant développement, cette matière première a généré, en France, l’une des gammes de papiers et de cartons les plus complètes au monde. La richesse de cette ressource en termes de propriétés a permis à cette industrie de développer une diversité de produits qui s’adaptent particulièrement...

Contact alimentaire Principaux matériaux autorisés

Wed, 01 Jun 2005 00:00:00 +0200

Tout matériau ou objet destiné en entrer en contact avec des denrées alimentaires doit assurer la sécurité du consommateur. Afin de garantir l’aptitude de leurs produits, les producteurs de matériaux se réfèrent aux textes réglementaires français et européens, à l’appui une liste positive correspondant au type de matériau. Cet article liste les principaux matériaux destinés au contact alimentaire, ainsi que les exemples d’application.