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Rôles de l’agriculture urbaine dans les transitions écologiques| Réf : GE1016 v1
Auteur(s) : Aurélie PELFRENE, Karin SAHMER, Olivier GRARD, Christophe HEYMAN, Francis DOUAY
Date de publication : 10 nov. 2019
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4.1 Échantillonnages et analyses
Les productions potagères (légumes, aromates, fruits) ont été échantillonnées au cours d’une même saison culturale à un stade de développement correspondant à celui de leur consommation habituelle. Les parties non consommées ont été éliminées et leur préparation a mimé les pratiques d’un consommateur minutieux. Après trois lavages, et un pelage si nécessaire, les échantillons ont été séchés, broyés mécaniquement, puis analysés en vue de déterminer les concentrations en Cd et Pb.
Compte tenu de la présomption d’une variabilité intraparcellaire des concentrations en métaux au sein des potagers, des échantillons de terre ont été collectés pour chacune des plates-bandes concernées par la collecte de plantes potagères. Ainsi, au sein de chacune des plates-bandes, un échantillon composite de terre a été constitué à partir d’une dizaine de prélèvements réalisés dans la couche travaillée du sol (0 à 20 cm). La préparation des échantillons de terre a consisté en un séchage, en un tamisage à 2 mm puis en un broyage mécanique en vue de passer au travers d'un tamis de 250 µm. Ont été déterminés la granulométrie (NF X 31-107), le pH eau (NF ISO 10390), les teneurs en matières organiques (NF ISO 10694), en carbonates totaux (NF ISO 10693), en phosphore assimilable (NF X 31-161) et en azote total, ainsi que le degré de contamination en Cd et Pb.
Au total, 1525 échantillons de productions potagères (tableau 2) et 708 échantillons de terre ont été collectés au sein des 115 jardins potagers. La différence entre les nombres d’échantillons s’explique par le fait qu’à une plate-bande peut correspondre plusieurs productions distinctes (exemple d’un arbre fruitier au milieu d’une plate-bande de légumes).
Parallèlement à la campagne d’échantillonnage des productions potagères, 52 échantillons...
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ENVIRONNEMENT
(1) - STERCKEMAN (T.), DOUAY (F.), PROIX (N.), FOURRIER (H.) - Vertical distribution of Cd, Pb and Zn in soils near smelters in the North of France. - Environmental Pollution, 107, p. 377-389 (2000).
(2) - STERCKEMAN (T.), DOUAY (F.), PROIX (N.), FOURRIER (H.), PERDRIX (E.) - Assessment of the contamination of cultivated soils by eighteen trace elements around smelters in the North of France. - Water Air and Soil Pollution, 135, p. 173-194 (2002).
(3) - DRIRE - L’industrie au regard de l’environnement. - Ministère de l’Économie, des Finances et de l’Industrie (2003).
(4) - HEYMAN (Ch.), ANDRIEU (A.), GUEUDRE (C.), MAZZUCA (M.) - Dépistage du saturnisme infantile chez les enfants âgés de 2 à 3 ans autour de l’ancien site Metaleurop. - 3e rencontres nationales de la Recherche sur les Sites et Sols pollués, ADEME, Paris (2014).
(5) - ETCHEVERS (A.), LECOFFRE (C.), LE TERTRE (A.), LE STRAT (Y.) - Imprégnation des enfants par le plomb en France en 2008-2009. - Groupe...
Qualité du sol – Détermination de la distribution granulométrique des particules du sol – Méthode à la pipette. - NF X 31-107 - 2003
Qualité du sol – Détermination du pH. - NF ISO 10390 - 2005
Qualité du sol – dosage du carbone organique et du carbone total après combustion sèche (analyse élémentaire). - NF ISO 10694 - 1995
Qualité du sol – Détermination de la teneur en carbonate – Méthode volumétrique. - NF ISO 10693 - 2014
Qualité des sols – Détermination du phosphore soluble dans une solution d’oxalate d’ammonium à 0,1 mol.l-1 – Méthode Joret-Hébert. - NFX 31-161 - 1999
Amendements organiques – dénominations, spécifications et marquage, modifiée par NF U44-051/A1, 2010 et NF U44-051/A2, 2018. - NF U44-051 - 2006
Règlement CE n° 1881/2006 de la Commission du 19 décembre 2006 portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires, modifié par le règlement UE 2015/1005 de la Commission du 25 juin 2015 en ce qui concerne les teneurs maximales en plomb dans certaines denrées alimentaires.
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