Conclusion
Exposition des jardiniers urbains dans un contexte industrialisé - Aspects méthodologiques

Cette étude originale portée sur un secteur fortement contaminé par les métaux a reposé sur un grand nombre de jardins. La démarche pluridisciplinaire a permis d’acquérir à la fois des données environnementales, avec de nombreux échantillons de terres, productions potagères et composts, ainsi que des données sociales en vue de mieux évaluer l’exposition des jardiniers aux polluants métalliques, et plus particulièrement au plomb et au cadmium.

Plusieurs points émergent de cette expérience :

• une forte variabilité et hétérogénéité intraparcellaire des paramètres physico-chimiques et des concentrations en Cd et Pb dans les sols. Ce résultat argumente en faveur d’une stratégie d’échantillonnage couplant le végétal et le sol qui a porté celui-ci. L’objectif est de mieux considérer la variabilité intraparcellaire. En revanche, au regard de la constitution d’un échantillon de terre moyen censé être représentatif du potager, cette stratégie engendre des surcoûts non négligeables (échantillonnage, préparation et analyses des terres collectées sur chacune des plates-bandes) ;

• des spécificités des sols de potagers urbains en comparaison des sols agricoles, en lien avec des pH très souvent alcalins bien que ne faisant pas l’objet d’apports réguliers d’amendements calcaires et des teneurs élevées en carbonates, matières organiques et en phosphore. Ces paramètres représentent des facteurs favorables en limitant notamment la disponibilité des métaux dans les sols et leur transfert vers les cultures ;

• la mise en évidence de composts autoproduits particulièrement contaminés en lien avec les déchets du potager et du jardin en général (tontes de pelouses) et les teneurs élevées en métaux dans les sols. Se pose la question du comportement de ces métaux et leur mobilité lors de l’épandage de compost contaminé sur la terre de potager ;

• un risque non négligeable en lien avec la consommation de productions potagères. Il existe néanmoins d’autres sources de contamination peu connues, notamment au travers des élevages familiaux, qui peuvent contribuer à l’exposition des familles. Dans le cadre de ce projet, une étude exploratoire a été menée sur des échantillons d’œufs de poules issus de 16 jardins potagers et a montré que...