Conclusion
Rôles de l’agriculture urbaine dans les transitions écologiques

À l’échelle globale, l’agriculture urbaine est un vecteur de dynamiques sociales pour l’écologisation des systèmes alimentaires, car elle intègre trois dimensions complémentaires : l’alimentation, la santé environnementale et l’éducation. Elle revêt de nombreuses formes innovantes et contextualisées (exploitations agricoles hybrides, fermes verticales ou jardins collectifs urbains) qui s’organisent et se complètent, puis essaiment grâce au réseau multiscalaire des villes.

Le travail en réseau s’organise progressivement entre les acteurs de l’AU : la fondation RUAF est un centre d'expertise et de partenariat mondial sur l'agriculture et les systèmes alimentaires urbains durables, constitué d'institutions possédant une expérience significative en matière d'AU ou de solutions de systèmes alimentaires urbains, le Réseau-Agriville rend accessible des ressources pédagogiques sur l’AU, etc. La transition numérique renforce et accélère cette dynamique : agriculture connectée, formations en ligne, etc. Selon Bourdieu (2004), le développement de la pensée réflexive est nécessaire pour accompagner les institutions aux transitions. Or, on sait désormais que l’agriculture intensive ou l’alimentation industrielle, présentées auparavant comme des solutions d’avenir, peuvent aussi avoir des conséquences délétères. Les connaissances, les formations, les pratiques, les normes, les réglementations et les croyances évoluent. La qualité sanitaire des aliments et leur accessibilité découlent des politiques publiques, sous la pression des dynamiques citoyennes favorisées par l’AU. Les projets d’AU qui intègrent les différents acteurs et critères (gestion des ressources naturelles, circuits courts, éducation à l’environnement, coconstruction des filières, etc.) induisent donc une dynamique sociale en faveur d’une alimentation plus durable, favorable à la résilience des écosystèmes et à la santé.

C’est pourquoi les métropoles soutiennent des projets d’agriculture urbaine liés à la « gouvernance alimentaire » et au bien-être en ville. Au-delà des innovations techniques parfois très intéressantes (économie circulaire, transition énergétique, matériaux plus légers, amélioration de la qualité de l’air, etc.), c’est avant tout la valeur pédagogique et la création de liens...