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1 - ENVIRONNEMENT INSTITUTIONNEL

2 - APPLICATION DE LA RSE DANS LE SECTEUR DE L’AGROALIMENTAIRE

3 - CONCLUSION

4 - GLOSSAIRE

Article de référence | Réf : AG113 v2

Conclusion
Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) dans le secteur agroalimentaire

Auteur(s) : Zam-Zam ABDIRAHMAN, Loïc SAUVÉE

Relu et validé le 10 sept. 2020

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NOTE DE L'ÉDITEUR

La norme NF ISO 26000 de novembre 2010 citée dans cet article a été remplacée par la norme NF EN ISO 26000 (X30-026) : Lignes directrices relatives à la responsabilité sociétale (Révision octobre 2020)
Pour en savoir plus, consultez le bulletin de veille normative VN2009 (Novembre 2020).

05/01/2021

RÉSUMÉ

Cet article aborde la notion de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) pour le secteur agroalimentaire. Dans un premier temps, après un rappel des concepts clés à la base de cette notion, le contexte institutionnel et professionnel agroalimentaire qui a émergé en 2001, ainsi que le Livre Vert de la Commission européenne, sont présentés dans les grandes lignes, tant au niveau international qu’européen et français. Dans un second temps, les démarches concrètes développées au niveau collectif de la profession et au niveau individuel des entreprises, grands groupes et PME, sont détaillées. Une conclusion dresse des perspectives sur le devenir de la RSE dans le secteur agroalimentaire.

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ABSTRACT

Corporate Social Responsibility (CSR) in the food sector

In this article the notion of Corporate Social Responsibility (CSR) is discussed in the food sector. First, after a reminder of the key concepts that underlie this notion, the institutional and professional agrifood context that has emerged over the last fifteen years is broadly described, at international, European and French levels. Second, the concrete steps developed at the collective level of professional bodies and at the individual level of companies, large groups and SMEs, are detailed. A conclusion outlines the future of CSR in the food sector.

Auteur(s)

  • Zam-Zam ABDIRAHMAN : Enseignante-chercheure – Unité de recherche InTerACT, UniLaSalle, France

  • Loïc SAUVÉE : Enseignant-chercheur – Unité de recherche InTerACT, UniLaSalle, France

INTRODUCTION

Les entreprises agroalimentaires sont particulièrement concernées par les démarches de Responsabilité sociétale de l’entreprise (RSE), du fait de leur incidence forte sur les environnements naturels, sociaux et économiques – les trois piliers de la responsabilité sociétale – autrement dit, de leur rôle en tant qu’acteurs majeurs du développement durable.

Dans un premier temps, cet article contextualise la RSE dans l’histoire récente de l’environnement agroalimentaire français et européen, tant sur le plan institutionnel que professionnel. En effet depuis 2008, les institutions publiques, nationales et communautaires ont largement investi sur le sujet. Cependant, le monde professionnel a lui aussi innové et les démarches qui émergent aujourd’hui sont souvent les héritières d’initiatives plus anciennes en matière d’agriculture biologique, d’environnement, d’agriculture durable, de commerce équitable et de développement local. La RSE se situe donc – au moins partiellement – dans la continuité stratégique d’acteurs engagés en faveur de leur environnement et soucieux d’identifier les impacts négatifs ou positifs de leurs actions sur celui-ci.

Dans un deuxième temps, sont développées des initiatives concrètes majeures prises en agroalimentaire par des collectifs d’entreprises, des entreprises ou des organismes, notamment depuis la parution en novembre 2010 de la norme ISO 26000. La création de cette norme et son adaptation rapide à l’agroalimentaire constituent un tournant majeur pour la RSE, car elle permet d’intégrer, dans une approche officielle et internationalement reconnue, les trois piliers de la démarche (environnement, économique et social). Pour autant, l’approche par la norme n’épuise pas la complexité et la diversité des initiatives, car la RSE peut se concrétiser sous de multiples formes, reflétant des orientations stratégiques différentes et des ambitions contrastées par rapport aux trois piliers, mais aussi des situations objectives distinctes selon les secteurs concernés : opposition entre PME et grands groupes, poids du secteur coopératif, initiatives sectorielles structurantes, initiatives privées de promotion de la démarche RSE, etc.

La conclusion met en perspective les stratégies RSE initiées en agroalimentaire dans une vision à la fois contextuelle, historique et stratégique :

  • contextuelle, car fortement marquée par les spécificités techniques du secteur, ainsi que par les environnements institutionnels et professionnels français et communautaires ;

    historique, car le concept et ses pratiques ont fortement évolué sous l’impulsion des entreprises, des démarches collectives et de l’influence grandissante des parties prenantes ;

    stratégique, car il s’agit avant tout d’appréhender la RSE comme une démarche de légitimation, de différenciation, voire de conquête de marchés pour les entreprises individuelles comme pour les collectifs d’entreprises ou les secteurs professionnels.

La RSE constitue un véritable changement de paradigme pour le secteur agroalimentaire, car elle est porteuse d’une nouvelle manière de penser l’entreprise, sa légitimité et sa relation aux autres composantes de la société. Elle se présente comme une démarche active, par laquelle elle entend prendre conscience de son appartenance à un environnement et des conséquences de ses interventions au sein de celui-ci, mais aussi en corriger ou en anticiper les conséquences potentiellement négatives. C’est un concept global de prise en compte des enjeux environnementaux (au sens large) et de leur intégration dans le champ des décisions stratégiques et opérationnelles de l’entreprise. Il laisse une large place à l’interprétation en termes d’objectifs, de choix de piliers ou de mise en œuvre concrète. Par ailleurs, l’importance de chacun des trois piliers doit être appréhendée en lien avec les spécificités du contexte sectoriel.

Le poids économique des entreprises agroalimentaires françaises leur confère des responsabilités sociétales importantes. Leurs liens avec la grande distribution et avec l’agriculture ont un fort effet d’entraînement et induisent des implications économiques, sociales et environnementales. L’environnement, l’emploi, la qualité et la sécurité alimentaire constituent des préoccupations permanentes, tant pour les consommateurs que pour la puissance publique. Il est donc capital que les entreprises gèrent les risques en matière de qualité, d’hygiène et de sécurité. De plus, l’appartenance du monde agricole à leur chaîne d’approvisionnement leur donne un rôle structurant pour les territoires. Leurs exigences en termes de prix, de volume et de qualité ont des impacts majeurs sur un tissu de plusieurs centaines de milliers d’entreprises et de plusieurs centaines de milliers d’emplois. Il leur faut également prendre en compte la problématique du transport et ses impacts environnementaux. Enfin, les enjeux concernant la santé publique et les relations de travail sont eux aussi cruciaux. Sans entrer davantage dans les détails, on comprend que le secteur agroalimentaire, situé au carrefour de l’alimentation, l’agriculture et l’utilisation des ressources naturelles, irrigue puissamment l’économie (directement ou via sa chaîne d’approvisionnement) et constitue un acteur potentiel majeur de la RSE.

Le lecteur trouvera en fin d’article un glossaire des termes utilisés.

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KEYWORDS

societal responsability   |   food sector

VERSIONS

Il existe d'autres versions de cet article :

DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v2-ag113


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3. Conclusion

Afin de mettre en perspective la RSE dans le secteur agroalimentaire, la réussite de telle ou telle stratégie de RSE doit inévitablement passer par la prise en compte simultanée de deux éléments :

  • tout d’abord, l’appréciation des comportements pluriels des consommateurs dits « responsables », qui sanctionnent ou plébiscitent les choix des entreprises agroalimentaires en matière de RSE ;

  • puis, l’appréciation des spécificités des entreprises agroalimentaires, en distinguant les groupes multinationaux des PME, largement majoritaires en France et même en Europe, ainsi que la situation des entrepreneurs face à l’implémentation de la RSE.

  • Qu’est-ce qu’un consommateur responsable en 2020 ?

    Le concept de « consommation responsable » recouvre une grande diversité de pratiques et de comportements, et des recherches ont montré son caractère flou en opposant ses deux versants : la consommation alternative et la consommation raisonnée. Cette dualité trouve son fondement dans la visée sociétale de l’acte de consommer. À côté des consommateurs neutres, existeraient deux groupes de consommateurs :

    • ceux cherchant, dans une optique de transformation socio--économique, à promouvoir des modes de production, de transformation et de distribution pouvant être qualifiés d’alternatifs, c’est-à-dire en rupture forte avec les modes de production et de distribution conventionnels. Ils reposent le plus souvent sur une organisation collective et se matérialisent dans les AMAP ou les circuits de distribution coopératifs comme BioCoop ;

    • ceux privilégiant une approche de consommation renouvelée, soucieuse de considérations sociales, environnementales ou de développement local, mais sans rupture forte avec leur mode de vie habituel. Ils recherchent des produits alimentaires porteurs de signaux crédibles et pertinents comme, par exemple, les logos AB disponibles en circuits conventionnels et les labels du commerce équitable (Max Havelaar) ou protégeant la biodiversité et les ressources naturelles (Rainforest Alliance).

    Cette opposition entre consommateurs responsables « alternatifs » et « inclus » semble refléter une ligne de partage effective et donc renforcer la nécessité, pour les entreprises, de rechercher une cohérence globale pour produire et communiquer sur la responsabilité sociétale....

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BIBLIOGRAPHIE

  • (1) - Commission des communautés européennes -   Promouvoir un cadre européen pour la responsabilité sociale des entreprises.  -  Livre Vert, Bruxelles, 18 juil. 2001.

  • (2) - Commission des communautés européennes -   Mise en œuvre du partenariat pour la croissance et l’emploi : faire de l’Europe un pôle d’excellence en matière de responsabilité sociale des entreprises.  -  Communication au Parlement européen, au Conseil et au Comité économique et social européen, Bruxelles, 22 mars 2006.

  • (3) - Commission des communautés européennes -   Responsabilité sociale des entreprises : une nouvelle stratégie de l’UE pour la période 2011-2014.  -  Communication de la Commission au Parlement européen, au Conseil, au Comité économique et social européen et au Comité des régions, 19 p. (2012).

  • (4) - COCHOY (F.) -   La responsabilité sociale de l’entreprise comme représentation de l’économie et du droit.  -  Droit et Société, vol. 1, n° 65, p. 91-101 (2007).

  • ...

DANS NOS BASES DOCUMENTAIRES

1 Sites internet

FRCAA (Fédération régionale des coopératives agricoles Aquitaine) https://www.lacooperationagricole.coop/fr/

ANIA http://www.ania.net

Coop de France https://www.lacooperationagricole.coop/fr/

Ministère de l’écologie et du développement durable et de l’énergie https://www.strategie.gouv.fr/reseau-france-strategie/plateforme-rse https://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/responsabilite-societale-des-entreprises

FRCA Aquitaine & AFNOR (2010). Site de RSE AGRO http://www.rseagro.com

Site dédié au reporting RSE des entreprises http://www.reportingrse.org

OREE, association multi-acteurs dédiée au développement d’une réflexion commune sur les meilleures pratiques environnementales http://www.oree.org

ORSE (Observatoire de la RSE) http://www.ORSE.org

Media expert du développement durable NOVETHIC http://www.novethic.fr

Réseau entreprise et développement durable REDD http://nbs.net

Conseil et formation en RSE

RSE Attitude http://rseattitude.fr/

AFNOR https://e-engage-rse.afnor.org/

En...

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