Article

1 - DE L'ÉCHANTILLONNAGE À LA PRODUCTION INDUSTRIELLE DES EPS

  • 1.1 - Échantillonnage en milieu marin
  • 1.2 - Création d'une collection
  • 1.3 - Criblage de souches productrices d'EPS

2 - PRODUCTION D'EXOPOLYSACCHARIDES

  • 2.1 - Extraction-purification
  • 2.2 - Méthodes de conservation

3 - CARACTÉRISATION DES EXOPOLYSACCHARIDES

  • 3.1 - Utilité d'une analyse structurale
  • 3.2 - Autre interrogation : la relation structure-fonction

4 - APPLICATIONS DES EXOPOLYSACCHARIDES EN COSMÉTIQUE

5 - CONCLUSION

6 - GLOSSAIRE – DÉFINITIONS

Article de référence | Réf : BIO4300 v1

Obtention d'exopolysaccharides bactériens et applications en cosmétique

Auteur(s) : Anthony COURTOIS, Jean GUEZENNEC

Relu et validé le 01 juil. 2018

Pour explorer cet article
Télécharger l'extrait gratuit

Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !

Sommaire

Présentation

RÉSUMÉ

De par leurs différentes propriétés, les exopolysaccharides bactériens (EPS) peuvent prétendre à des applications dans de nombreux secteurs industriels. Mais cette recherche d'EPS est le résultat d'une longue démarche incluant les étapes suivantes : i) constitution d'une collection de micro-organismes, ii) criblage, iii) production en laboratoire, iv) caractérisations physico-chimiques et biologiques et v) transfert à l'échelle industrielle. Ces différentes étapes sont décrites dans cet article avec tous les problèmes inhérents à chacune d'entre elles. La cosmétique fait partie de ces secteurs d'activité en constante demande de nouveaux biopolymères. Quelques EPS marins ont d'ores et déjà trouvé des applications auprès de différents acteurs de la cosmétologie.

Lire cet article issu d'une ressource documentaire complète, actualisée et validée par des comités scientifiques.

Lire l’article

ABSTRACT

Biotechnological production of bacterial exopolysaccharides and applications in cosmetics

Owing to their many interesting physical and chemical properties, bacterial exopolysaccharides (EPSs) have found applications in many industrial sectors. The search for novel exopolysaccharides involves several steps: (i) creation of a library, (ii) screening of EPS producers, (iii) production under laboratory conditions, (iv) physical and chemical and biological characterization, and (v) final scale-up to industrial level. Novel marine exopolysaccharides are of great interest in cosmetics and personal care products . Some marine EPS have already found applications in this industrial sector.

Auteur(s)

  • Anthony COURTOIS : Président, Polymaris Biotechnology, Morlaix, France

  • Jean GUEZENNEC : Consultant scientifique, AiMB (Advices in Marine Biotechnology), Plouzané, France

INTRODUCTION

Les polysaccharides peuvent être définis comme des macromolécules formées de l'enchaînement de motifs similaires, en l'occurrence de glucides appelés couramment « sucres » ou « oses ». Initialement dominé par les gommes d'origine végétale et algale, leur marché s'ouvre également aux polysaccharides bactériens. En milieu marin, cette production semble être majoritairement le fait de souches appartenant aux genres Alteromonas, Pseudoalteromonas, Pseudomonas, Shewanella et Vibrio. Chez les bactéries, ces polysaccharides sont présents :

  • au niveau de la paroi cellulaire ;

  • à l'extérieur de la cellule mais liés à celle-ci (polysaccharide capsulaire) ;

  • ou relargués dans le milieu de culture sous forme d'exopolysaccharides (EPS).

Ces EPS sont, dans la majorité des cas (à l'exception de cas connus comme les levanes et les dextranes), synthétisés à l'intérieur de la cellule bactérienne et excrétés dans le milieu sous forme de macromolécules. Même si l'on peut supposer que ce mode de synthèse se retrouve chez les bactéries marines, force est de constater qu'il n'existe que peu d'études sur le sujet.

Pour de multiples raisons, dont celles liées à leur mode d'obtention et d'extraction, les EPS constituent les biopolymères présentant un très grand intérêt d'un point de vue biotechnologique, et ce pour de nombreux secteurs industriels (santé, agro-alimentaire, cosmétique, environnement, récupération assistée des huiles, bioremédiation, etc.).

D'une manière générale, une stratégie de valorisation de ces EPS bactériens se construit selon une succession de différentes étapes : l'échantillonnage, la création d'une collection (« souchothèque ») et sa gestion, le criblage, la production en laboratoire et la détermination des caractéristiques et propriétés des biopolymères, leur développement (études d'optimisation, choix de stratégies...) et la production à l'échelle pré-industrielle et industrielle, cela avant une possible commercialisation. Cet article décrit ces différentes étapes et les problèmes pouvant y être associés avec, comme exemple d'applications pour ces biopolymères marins, le domaine de la cosmétique.

Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 93% à découvrir.

Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit

Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !


L'expertise technique et scientifique de référence

La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.

KEYWORDS

From sampling to biomolecule   |   bacterial exopolysaccharides

DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v1-bio4300


Cet article fait partie de l’offre

Bioprocédés et bioproductions

(158 articles en ce moment)

Cette offre vous donne accès à :

Une base complète d’articles

Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques

Des services

Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources

Un Parcours Pratique

Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses

Doc & Quiz

Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive

ABONNEZ-VOUS

Cet article est réservé aux abonnés.
Il vous reste 92% à découvrir.

Pour explorer cet article
Téléchargez l'extrait gratuit

Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !


L'expertise technique et scientifique de référence

La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
+ de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.

Cet article fait partie de l’offre

Bioprocédés et bioproductions

(158 articles en ce moment)

Cette offre vous donne accès à :

Une base complète d’articles

Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques

Des services

Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources

Un Parcours Pratique

Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses

Doc & Quiz

Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive

ABONNEZ-VOUS

Sommaire
Sommaire

BIBLIOGRAPHIE

  • (1) - GUEZENNEC (J.), ORTEGA-MORALES (O.), RAGUENES (G.), GEESEY (G.) -   Bacterial colonization of artificial substrate in the vicinity of deep-sea hydrothermal vents.  -  FEMS Microbiology Ecology, 26, p. 89-99 (1998).

  • (2) - ÖNER (E.T.) -   Microbial production of extracellular polysaccharides from Biomass.  -  FANG (Z.) (ed.), Pretreatment Techniques for Biofuels and Biorefineries. Green Energy and Technology, 35, DOI 10.1007/978-3-642-32735-3-2, © Springer-Verlag Berlin Heidelberg (2013).

  • (3) - SENTHILKUMAR (V.), GUNASEKARAN (P.) -   Influence of fermentation conditions on levan production by Zymomonas mobilis CT2.  -  Indian J. Biotechnol., 4, p. 491-496 (2005).

  • (4) - AROCKIASAMY (S.), BANIK (R.M.) -   Optimization of gellan gum production by Sphingomonas paucimobilis ATCC 31461 with non-ionic surfactants using central composite design.  -  J. Biosci. Bioeng., 105, p. 204-210 (2008).

  • (5) - CHRISTENSEN (B.E.), KJOSBAKKEN (J.), SMITHROD (O.) -   Partial and chemical characterization of two extracellular polysaccharides produced by a marine, periphytic Pseudomonas strain NCMB 2021.  -  ...

ANNEXES

  1. 1 Annuaire

    1 Annuaire

    Polymaris Biotechnology, Morlaix, France http://www.polymaris.com

    CODIF Recherche et Nature, St Malo, France http://www. codif-recherche-et-nature.com

    Lucas Meyer, Québec, Canada http://www.lucasmeyer.com

    Lipotec http://www.lipotec.com

    Pacific Biotech SAS, Tahiti, Polynésie française http://www.pacific-biotech.pf

    HAUT DE PAGE

    Cet article est réservé aux abonnés.
    Il vous reste 93% à découvrir.

    Pour explorer cet article
    Téléchargez l'extrait gratuit

    Vous êtes déjà abonné ?Connectez-vous !


    L'expertise technique et scientifique de référence

    La plus importante ressource documentaire technique et scientifique en langue française, avec + de 1 200 auteurs et 100 conseillers scientifiques.
    + de 10 000 articles et 1 000 fiches pratiques opérationnelles, + de 800 articles nouveaux ou mis à jours chaque année.
    De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.

    Cet article fait partie de l’offre

    Bioprocédés et bioproductions

    (158 articles en ce moment)

    Cette offre vous donne accès à :

    Une base complète d’articles

    Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques

    Des services

    Un ensemble d'outils exclusifs en complément des ressources

    Un Parcours Pratique

    Opérationnel et didactique, pour garantir l'acquisition des compétences transverses

    Doc & Quiz

    Des articles interactifs avec des quiz, pour une lecture constructive

    ABONNEZ-VOUS