54 résultats pour 'Saccharomyces cerevisiae'

  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
  • |
  • 10 févr. 2012
  • |
  • Réf : re209

Optimisation de la production de lipides d'intérêt chez la levure par génie génétique

lipidiques, chimie verte, biocarburants, lipides, biotechnologies, Saccharomyces cerevisiae , Arabidopsis... . La deuxième approche concerne l'utilisation d'une levure non oléagineuse comme Saccharomyces cerevisiae... plus haut dans cet article. La teneur en acides gras totaux chez Saccharomyces cerevisiae... et la localisation de AtClo1-GFP chez Saccharomyces cerevisiae , la souche BY4741-ERG6-RFP est transformée...

Mettre en œuvre les ressources biologiques pour la production de molécules d'intérêt


  • Actualité
  • |
  • 16 févr. 2021
  • |
  • Réf : 88649

Des matériaux vivants, créés à partir de bactéries et de levures

avec une souche de levure de laboratoire, plus facile à manipuler génétiquement : Saccharomyces cerevisiae...

Pour une vision globale et quotidienne de l'actualité et des innovations technologiques


  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 mars 2007
  • |
  • Réf : f1136

Décontamination des produits déshydratés à usage alimentaire

ainsi que dans la farine de blé [13] Effect of the kinetics of temperature variation on Saccharomyces cerevisiae viability... response of Saccharomyces cerevisiae to osmotic shifts : cell volume variations depending on the... sur la destruction de Saccharomyces cerevisiae . En milieu liquide, la zone dans laquelle la cinétique... et de plusieurs organites cellulaires [36] [37] [38]. Chez S accharomyces cerevisiae , une condensation du nucléole...

Maîtrisez la sécurité sanitaire des aliments : normes, réglementation et gestion des risques


  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 mars 2003
  • |
  • Réf : j6013

Production de la levure de panification par biotechnologie

dans l’industrie agroalimentaire et que son rôle dans la panification. En effet, Saccharomyces cerevisiae... ) et de l’espèce cerevisiae (le nom réfère à son rôle dans la fabrication de la bière) ; le nom Saccharomyces... , ne sont pas délaissées pour autant [2]. Saccharomyces cerevisiae présente deux modes de reproduction... cellules de signes opposés : il y a donc hétérothallisme. Chez Saccharomyces cerevisiae...

L'ingénierie du vivant au service de systèmes agricoles et alimentaires durables


  • Article de bases documentaires
  • |
  • 5 janv. 2018
  • |
  • Réf : f6275

Élaboration des jus de pommes et des cidres

anaerobic Saccharomyces cerevisiae under enological conditions : effect on fermentation kinetics... sont ensemencés massivement par une levure sélectionnée ( Saccharomyces cerevisiae  ), celle du cidre français... Saccharomyces. Le travail de celle-ci est souvent précédé par celui d'une levure du genre Hanseniaspora... des cidres finis. Elle conduit à des populations de levures fermentatives ( Saccharomyces  ) plus faibles et...

Procédés technologiques de transformation et de conservation


  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
  • |
  • 10 mars 2007
  • |
  • Réf : re83

Prévention de l’adhésion des micro-organismes par plasma

et le contrôle in situ du procédé. La levure de boulangerie Saccharomyces cerevisiae a été retenue... ’initier un biofilm. Sur la levure Saccharomyces cerevisiae  : Production de la levure de panification... -flow induced detachment of Saccharomyces cerevisiae from stainless steel : influence of yeast and solid... par biotechnologie [J 6 013] par A. Loïez Par ailleurs, S. cerevisiae est très étudiée comme système génétique...

Découvrez des structures et architectures innovantes pour concevoir et mettre en oeuvre des matériaux aux propriétés nouvelles et aux performances accrues


  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 juin 2004
  • |
  • Réf : f3500

Fabrication de produits alimentaires par fermentation : les ferments

fermentaire chez Saccharomyces cerevisiae 1.2.3.4 . La capacité à synthétiser les molécules des chaînes... , l’acide succinique, l’acide acétique, le 2,3-butanediol et l’acétaldéhyde. Saccharomyces cerevisiae... de bactériocines par les bactéries lactiques ou de toxines par le phénotype Killer de Saccharomyces cerevisiae...   13 et 14 ). L’espèce la plus utilisée est sans nul doute Saccharomyces cerevisiae...

Les bases élémentaires des principales méthodes de transformation et de conservation des aliments


  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 févr. 2019
  • |
  • Réf : bio9050

Les champignons marins et leurs applications biotechnologiques

Saccharomyces cerevisiae et Pichia pastoris , recevant un ou plusieurs gènes afin de surexprimer... sont les champignons filamenteux ( Aspergillus oryzae ), levures ( Saccharomyces cerevisiae ou Pichia pastoris... anticholestérolémiques ou des antifongiques produits par des levures et notamment Saccharomyces cerevisiae . La première... polyketide synthases expressed in Escherichia coli and Saccharomyces cerevisiae. , (iii) S. cerevisiae...

Explorer le potentiel du monde marin et profiter de ses ressources minérales, biologiques et énergétiques.


  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 mars 2005
  • |
  • Réf : f4600

Levures biologiques alimentaires et poudres levantes

/fructose). Par contre, Saccharomyces cerevisiae , qui ne possède pas l’enzyme spécifique de la dégradation... ’énergie métabolique Saccharomyces cerevisiae utilise préférentiellement le glucose comme aliment carboné... préférentiellement par Saccharomyces cerevisiae . Pour être assimilés, les disaccharides doivent subir... biologiques ( Saccharomyces , Candida , Torulopsis ) et les « levures chimiques » (bicarbonate de sodium...

Du bon usage, réglementaire ou à des fins d'amélioration du produit, des auxiliaires technologiques de fabrication


  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 nov. 2011
  • |
  • Réf : bio2200

Biocatalyse solide/gaz

Saccharomyces cerevisiae in a continuous solid-gas bioreactor. . C'est à cette même époque que la gamme... que des cellules déshydratées d'une levure, Saccharomyces cerevisiae , peuvent catalyser des réactions d'oxydo... avec des cellules déshydratées de levure, Saccharomyces cerevisiae . Le biocatalyseur a été alimenté par un flux d... déshydrogénase ADH 2 par rapport aux autres isoenzymes potentiellement présentes chez Saccharomyces cerevisiae...

Maîtriser les bases des biotechnologies et de leur mise en œuvre ainsi que les outils de biosécurité