6 résultats pour 'jus de pommes'

  • Actualité
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  • 5 nov. 2021
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  • Réf : 104406

« Notre procédé biologique se révèle tout à fait compétitif face au pétrole »

le procédé à l’échelle du laboratoire : entre un demi-litre et un litre de jus de fermentation. Ensuite... de dupliquer ce modèle à l’étranger. Nous avons testé des dizaines de substrats différents : maïs, pomme...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2018
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  • Réf : j4922
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Les six principes de l’éco-extraction du végétal

de la fermentation naturelle des jus sucrés contenus dans les plantes saccharifères (betterave sucrière, canne... , que ce soit les producteurs de jus à partir de fruits et légumes, les producteurs d’huile végétale à partir de graines... , leur aspect que leur composition chimique. On peut citer les pépins et la pulpe de raisins, le marc de pomme... quince jelly. ont étudié l’optimisation de la formulation de la gelée à partir de résidus de pommes...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2017
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  • Réf : be9770
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Chaîne du froid - Conservation des aliments, produits réfrigérés et congelés

Q s dont une partie participe à l’évapotranspiration. La pomme « golden delicious » conservée aux environs de + 1 °C... ordre de grandeur que celui d’une sphère d’eau libre de même masse. À l’opposé de la pomme, fruit charnu... conservation comme les pommes et les poires, à l’emballage en atmosphère modifiée pour les fruits... et les légumes fragiles  LETANG (G.), UDE (M.) - La conservation des pommes en AC/ULO : perte de poids...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 avr. 2020
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  • Réf : chv4023
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Le cardanol : de l’huile de coque de noix de cajou à la chimie verte

est utilisée dans les boissons, les confitures et gelées. Le jus de pomme de cajou possède des propriétés... mais il produit également des pommes de cajou (comestibles), une gomme semblable à la gomme arabique et le bois... est utilisé pour la construction de bateaux ou l’élaboration de charbon de bois. La pomme de cajou... de cajou est gris verdâtre et attachée à la pomme de cajou, qui, à maturité, devient jaune vif ou rouge...

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  • Article de bases documentaires
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  • 16 sept. 2021
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  • Réf : be9755
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Applications industrielles du froid – Généralités

hydrique ou de neige artificielle, de concentration d’eau résiduaire ou de jus de fruit... peut avoir pour objectif de : concentrer la solution pour sa valorisation ultérieure (cas des jus de fruits)  [F 6 280...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 juil. 2019
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  • Réf : pha3061
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Réglementation des compléments alimentaires

comme « alimentaires ». Il s’agit par exemple de la gelée royale, de l’huile de poisson ou encore du jus de pomme... de lactosérum doux de lait de bovin ; du jus de noni ; d’hydrolysat de membrane d’œuf ; du D...

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