9 résultats pour 'lait de soja'

  • Actualité
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  • 11 août 2014
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  • Réf : 3538

La production de viande bovine coûte cher à l'environnement

avec exactitude l'impact qu’ont les élevages bovins, porcins, avicoles, et la production de lait et d’œufs... de soja indispensables pour la production d'un kilo de viande. Ils ont analysé aussi les émissions de gaz...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2007
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  • Réf : f1157
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Les risques liés aux allergènes alimentaires et leur traçabilité

. Sur le plan pédiatrique, il est fortement déconseillé d’administrer du « lait de soja » aux nourrissons...  ; des arachides et produits à base d’arachide ; du soja et produits à base de soja ; du lait et produits... au développement de la muqueuse intestinale et à la protection contre les allergènes contenus dans le lait maternel... . Les auteurs estiment que le lait maternel a un effet préventif sur l’allergie, à condition qu’il soit donné...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2020
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  • Réf : f6040
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Protéines de pois : structure, extraction et fonctionnalités

par l’industrie alimentaire comme alternatives aux protéines d’origine animale ou à celles de soja. Cet article... . Elles peuvent représenter une alternative aux protéines de soja largement utilisées pour les applications alimentaires... animales comme celles issues du lait ou de l’œuf, les protéines de pois présentent de moins bonnes qualités... l’approvisionnement en soja pour l’alimentation animale. La France est ainsi devenue le premier pays producteur...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2020
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  • Réf : g350
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Management stratégique de la biodiversité dans l’entreprise par l'approche produit/service

dans la déclaration d’Amsterdam, c’est-à-dire le soja, l’huile de palme, le bœuf et ses coproduits (cuir), le cacao...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2017
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  • Réf : be9770
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Chaîne du froid - Conservation des aliments, produits réfrigérés et congelés

La réfrigération du lait juste après la traite a pour but de stabiliser sa qualité microbiologique. Du point de vue... microbiologique, le lait est un excellent milieu de culture naturellement ensemencé au cours de la traite... . La température du lait doit être abaissée de + 35 à + 4 °C dans les 2 h qui suivent la traite . Le lait... exerce une action sélective sur la flore bactérienne du lait : au-dessus de + 10 °C, la croissance...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2019
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  • Réf : j3005
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Émollients - Structures chimiques, propriétés physicochimiques et sensorielles

dans la composition des crèmes de jour tandis que des émollients plus volatils sont utilisés pour formuler des laits... kernel oil respectivement), l’huile de soja (INCI : glycine soja oil), l’huile de tournesol (INCI... à huiles. Les huiles de soja, colza et tournesol fournissent des chaînes oléique, linoléique, linolénique... teneur en acides gras polyinsaturés telles que les huiles de soja ou de tournesol. Cette teneur relative...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 juil. 2017
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  • Réf : c928
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Matériaux dérivés du bois

, de sang ou de collagène extrait des os, nerfs et peaux des animaux. Plus tardivement les protéines de lait... (graines de soja) ont été utilisées beaucoup plus récemment. Si les propriétés mécaniques de ces colles... (phosphoprotéines du lait) sont utilisées à froid dans la construction aéronautique et navale et, en additionnant...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2021
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  • Réf : f6295
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Spiruline - Culture, production et applications

de référence comme le soja, le poisson et la viande  LUPATINI (A.L.) et al - Potential application of... dans le lait entier. Les sources végétales de fer ont généralement une très faible biodisponibilité à cause...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2020
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  • Réf : nm3250
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Nanotechnologies dans le textile

sont produites à partir de protéines de lait, de soja ou encore à partir d'alginates. Dans ce qui suit...

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