296 résultats pour 'oxydation lipid stop'

  • Definitions
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  • Réf : oxydation

oxydation

Réaction chimique provoquée par l'oxygène par laquelle un électron est enlevé à un atome ou à une molécule, produisant ainsi un oxyde. L'oxydation lipidique est une réaction entre l'oxygène et les triacylglycérols, riches en acides gras insaturés, qui conduit à la formation d'hydroperoxydes, [...]

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2021
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  • Réf : p3327
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  • DOI : 10.51257/a-v2-p3327

Lipides alimentaires - Analyse, qualité, authenticité et composés mineurs

Contaminants des lipides... L'analyse des lipides alimentaires nécessite souvent d'être complétée par l'étude... les normes ou méthodes en vigueur qui peuvent être appliquées pour ces différentes analyses. Les lipides... (caroténoïdes, chlorophylles), des tocophérols, des hydrocarbures… Les  lipides biologiques  comportent...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2021
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  • Réf : p3325
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  • DOI : 10.51257/a-v3-p3325

Lipides alimentaires - Extraction, analyse et constituants majeurs

Dans cet article, les diverses techniques d'extraction pratiquées sur les lipides alimentaires... sont citées de la façon la plus exhaustive possible. Les lipides , utilisés comme corps gras... ), des tocophérols, des hydrocarbures... Les lipides biologiques comportent des triglycérides, des acides gras... et des[nbsp ]phospholipides mais aussi des lipides complexes tels que les phosphoglycérides...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2013
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  • Réf : j2310
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  • DOI : 10.51257/a-v1-j2310

Vecteurs lipidiques en tant que nanomédicaments

, les nanoparticules lipidiques basées sur des émulsions s'avèrent des candidats de choix pour le transport... de molécules lipophiles. Leur nature lipidique leur confère biocompatibilité et biodégradabilité... , et le contrôle de l'état physique des lipides permet de moduler leurs propriétés d'encapsulation et de relargage... et les nanoparticules inorganiques. Parmi les nanoparticules organiques, celles à base de lipides ont été les premières...

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  • Archive
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  • 10 déc. 2015
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  • Réf : p3327

Analyse des lipides - Constituants mineurs, qualité et authenticité

Lipides... L'analyse des lipides nécessite souvent d'être complétée par l'étude des composés mineurs... qui peuvent être appliquées pour ces différentes analyses. Les lipides, utilisés comme corps gras alimentaires... , des hydrocarbures... Les lipides biologiques comportent des triglycérides, des acides gras et des phospholipides...

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  • Archive
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  • 10 sept. 2015
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  • Réf : p3325

Analyse des lipides - Extraction. Paramètres physico-chimiques. Constituants majeurs

Lipides... Cet article passe en revue les diverses techniques d'extraction pratiquées sur les lipides... . Les lipides , utilisés comme corps gras alimentaires ou industriels , sont constitués d'un ensemble... , des pigments (caroténoïdes, chlorophylles), des tocophérols, des hydrocarbures... Les lipides biologiques...

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  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
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  • 10 févr. 2012
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  • Réf : re209
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  • DOI : 10.51257/a-v1-re209

Optimisation de la production de lipides d'intérêt chez la levure par génie génétique

. Les lipides sont des molécules clés pour la production de biodiesel et de produits issus de la chimie verte... . Les levures sont des cellules de choix pour la production de lipides à façon. La combinaison d'approches d... de connaissances acquises sur le stockage des lipides chez les plantes et chez S. cerevisiae amène à développer... material. Lipids are key molecules for the production of biofuel and green chemistry products. Yeasts are...

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  • Definitions
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  • Réf : modification-post-traductionnelle-mpt

Modification post-traductionnelle (MPT)

Modification incluant l'agrégation des protéines, l'oxydation des méthionines, la désamination de l'asparagine et dans une moindre mesure celle de la glutamine, l'ajout de lipides, la protéolyse, la γ-carboxylation, la glycosylation et la sulfatation des protéines.

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  • Article de bases documentaires
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  • 18 oct. 2021
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  • Réf : re291
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  • DOI : 10.51257/a-v1-re291
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  • Logo doc&quiz ARTICLE INTERACTIF

Nanoparticules d'oxydes métalliques dans les emballages alimentaires actifs, intelligents et non toxiques

nanoparticules d’oxyde de zinc... nanoparticules d’oxyde de titane... et des consommateurs. Cet article rappelle les méthodes de synthèse de nanoparticules d'oxydes métalliques... et intelligents. De plus, les méthodes d'évaluation des risques dus à la libération de nanoparticules d’oxydes...

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  • Definitions
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  • Réf : chelation

chélation

Mécanisme physico-chimique au cours duquel est formé un complexe, le chélate, entre un ligand, dit chélateur (ou chélatant), et un cation (ou atome) métallique, alors complexé, dit chélaté. Un chélate est un composant chimique dans lequel l'atome central est attaché à ses atomes voisins par au [...]

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