38 résultats pour 'vanilline'

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  • 9 déc. 2020
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  • Réf : 86176

De la vanilline pour des batteries de stockage d'électricité plus écologiques

Utiliser de la vanilline pour réduire l'empreinte environnementale des batteries pourrait... dans la revue Angewandte Chemie. Ils révèlent que la vanilline, composant principal de l'arôme de vanille... habituellement dans les batteries à flots circulants, ou redox flow. Pour cela, la vanilline remplacerait... composées de vanilline permettent une capacité de stockage qui pourrait aller jusqu'à 800 mégawatt-heure...

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  • Article de bases documentaires
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  • 28 févr. 2019
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  • Réf : chv4022
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La vanilline : intermédiaire clé de la lignine à la synthèse de polymères biosourcés

vanilline... . La vanilline est actuellement l'un des seuls composés aromatiques biosourcés industriellement disponibles... . Ainsi, la vanilline a récemment attiré beaucoup d'attention de la part des chercheurs. La première... partie de cet article vise à donner un aperçu des différentes sources de vanilline, et de leur pertinence...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2002
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  • Réf : j6012

Production d’arômes « naturels » par des champignons filamenteux

variés : arômes aliphatiques (alcools, aldéhydes, cétones), à noyau benzénique (tels que la vanilline... vanillic acid into vanillin by controlling methoxyhydroquinone formation in Pycnoporus cinnabarinus with... adsorbents to improve vanillin production with Phanerochaete chrysosporium varie en fonction des conditions... de la vanilline, du benzaldéhyde (l’arôme d’amande amère) et de l’anthranilate de méthyle (arôme de fraise...

L'ingénierie du vivant au service de systèmes agricoles et alimentaires durables


  • Article de bases documentaires
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  • 10 nov. 2009
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  • Réf : bio2100

Production d'arômes par voie biotechnologique

dans certains produits fermentés, de molécules particulièrement importantes en aromatiques (esters, lactones, vanilline... les plus étudiés ont un aglycone de type phénolique (vanilline) ou terpénique (figure  1 ). C'est le cas... de vanille pendant leur affinage ; en effet, la gousse de vanille contient plus de vanilline sous forme... -dessus : Bioconversion de l'acide ferrulique en vanilline par Pseudomonas fluorescens . 4-hydroxy-3-méthoxyphényl...

L'ingénierie du vivant au service de systèmes agricoles et alimentaires durables


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  • 30 déc. 2014
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  • Réf : 1927

Best of des IG Nobels... de chimie

subcritique de la vanilline fait désormais école. Pour rendre hommage au chercheur japonais, le meilleur...

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  • Réf : 42685210

Matériaux biosourcés

chv4022 | La vanilline : intermédiaire clé de la lignine à la synthèse de polymères biosourcés am...

Améliorez vos produits finis en sélectionnant des matériaux performants et écoresponsables


  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2019
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  • Réf : f8011

Crème glacée, glace et sorbet – Ingrédients et additifs

Cet article propose un large tour d’horizon afin d’appréhender les principaux ingrédients et additifs rencontrés dans les desserts glacés. Tout d'abord, un éclairage est apporté quant aux ingrédients basiques tels que protéines, matières grasses laitières, ovoproduits, mais aussi, ingrédients d’origine végétale. Puis, sont abordés non seulement les sucres, les édulcorants, les fruits, et les arôm...

Procédés technologiques de transformation et de conservation


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  • Réf : 42657210

Plastiques et environnement

dérivés du bois chv4022 | La vanilline : intermédiaire clé de la lignine à la synthèse de...

Utilisez au mieux ces matériaux dotés d'un potentiel élevé de développement et d'applications.


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  • Réf : 42570210

Chimie du végétal et produits biosourcés

| La vanilline : intermédiaire clé de la lignine à la synthèse de polymères biosourcés chv4023 | Le cardanol...

Mettez en œuvre des procédés industriels en accord avec la transition écologique.


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  • 10 sept. 1998
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  • Réf : f4100

Arômes alimentaires

et aromates avec le clou de girofle (eugénol), le thym (thymol, carvacrol) ou la vanille (vanilline... ,8 chez une mangue non greffée. Dans la gousse de vanille mature, la vanilline n’est présente qu’à l’état de trace (0... un traitement thermique : pasteurisation, concentration par exemple. La libération de la vanilline...

Du bon usage, réglementaire ou à des fins d'amélioration du produit, des auxiliaires technologiques de fabrication