59 résultats pour 'xanthan'

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2000
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  • Réf : j6670

Gomme xanthane

La gomme xanthane est un hétéropolysaccharide synthétisé par une bactérie «  Xanthomonas... . Bien que son prix soit relativement élevé, la gomme xanthane trouve des applications industrielles... /an connaît une croissance soutenue de plus de 5 % par an. La gomme xanthane est une substance... est la suivante : (C 67 H 102 O 56 ) n n = 830 à 2 800 La gomme xanthane est un polymère constitué de d...

Comprendre les mécanismes en jeu et maîtriser les différents procédés industriels


  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2001
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  • Réf : f4300

Gomme xanthane : agent viscosant et stabilisant

La gomme xanthane est un hétéropolysaccharide synthétisé par une bactérie « Xanthomonas... . Bien que son prix soit relativement élevé, la gomme xanthane trouve des applications industrielles... /an, connaît une croissance soutenue de plus de 5% par an. La gomme xanthane est utilisée... de la gomme xanthane trouvent leurs principales applications. Cet article se propose de les passer en revue...

L'ingénierie du vivant au service de systèmes agricoles et alimentaires durables


  • Actualité
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  • 28 sept. 2009
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  • Réf : 15751

Un nanomatériau pour lutter plus efficacement contre la grippe

-nanocomposites basés sur le silicate naturel de magnésium sépiolite et le polyoside que constitue la gomme xanthane... par l'étude est le bio-composite xanthane-sépiolite qui sert d'adjuvant de vaccin. Afin de vérifier...

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  • Réf : 42700210

Biotech pour les systèmes agricoles et alimentaires

alimentaires f3700 | Transformation des produits alimentaires par les enzymes f4300 | Gomme xanthane...

 Restez en veille pour maîtriser les connaissances requises par ces technologies innovantes. 


  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2016
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  • Réf : j2192
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  • Logo doc&quiz ARTICLE INTERACTIF

Formulation des polymères naturels en cosmétique

 : comme dans les alginates, la gomme de Karaya, l’hyaluronate de sodium, la gomme xanthane (dénommée généralement xanthane... . Exemple  : mélanger du xanthane et un galactomannane permet, grâce aux interactions qui se créent... les phénomènes de synérèse en recherchant une synergie entre le xanthane et le carraghénane κ... par de la gomme xanthane. Xanthane Le xanthane est un polysaccharide bactérien (ou exopolysaccharide...

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  • Réf : 42319210

Fabrication des grands produits industriels en chimie et pétrochimie

, comme celui de l'ammoniac ou de l'urée; d'autres encore, comme celui de la gomme xanthane, relèvent de la biosynthèse... j6640 | Trichloroéthylène j6660 | Urée j6670 | Gomme xanthane j6675 | Zéolithes...

Optimisez vos procédés de transformation chimique des matières premières en produits finis.


  • Rubrique
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  • Réf : 42426210

Additifs et adjuvants alimentaires

233 | Production d’arômes biosourcés - Exemple de la dairy lactone f4300 | Gomme xanthane...

 L'outil synthétique indispensable pour tous les acteurs des filières agroalimentaires.


  • Actualité
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  • 5 nov. 2018
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  • Réf : 57600

Des molécules extraites de bactéries marines pour la cosmétique

. Si des exopolysaccharides bactériens ont trouvé des applications (xanthane, gellane, hylauronane, succinoglycanne, curdlane... que celui du xanthane se situe, selon la qualité recherchée, aux alentours de 5 à 10 euros/kg. Les solutions...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2010
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  • Réf : j2220

Gels de biopolymères naturels pour formulation agroalimentaire

peut former des interactions spécifiques avec le xanthane pour former un gel et ce d'autant... alimentaires est celui des gels mixtes xanthane/caroube. Xanthane et gomme de caroube sont deux biopolymères... de la chaîne de xanthane et zones non substituées de la caroube (voir §  2.1 ). Des interactions ségrégatives...  % en masse, sont stabilisées grâce à l'ajout d'une très faible concentration en xanthane (0,02 à 0...

Ressources renouvelables, recyclage et valorisation des plastiques : mettre en œuvre des matériaux durables et moins polluants


  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2021
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  • Réf : re286
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Valorisation du palmier-dattier

. Bio-polymères Gomme de xanthane Les sous-produits de fruits de dattes sont connus pour être utiles... pour la production de composants à haute valeur ajoutée tels que la gomme xanthane, un polymère constitué de D... Administration (USA) SIMON (J.L.), CERLES (B.) - Gomme xanthane . . Le coût du milieu de fermentation... a toujours été une préoccupation majeure dans la production commerciale de la gomme xanthane et par conséquent...

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