15 résultats pour 'jus de fruit concentré'

  • Article de bases documentaires
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  • 10 avr. 2019
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  • Réf : n4208
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Valorisation industrielle des tanins

en fruits et légumes. En plus de leurs effets sur la santé humaine, les tanins sont aussi importants... et les acides azotés sont présents à des concentrations trop faibles pour influencer les caractéristiques... concentration, est ainsi obtenue SEALY-FISHER (V.J.), PIZZI (A.) - * (figure  4 ). En général, la proportion... à l’eau ou aux intempéries PIZZI (A.) - * PIZZI (A.) - * . La solution à faible concentration...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2020
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  • Réf : f6040
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Protéines de pois : structure, extraction et fonctionnalités

. Il décrit ensuite les principaux modes d’extraction industriels pour la production de concentrés ou d... et sont disponibles sous forme de concentrés ou d’isolats. Pour l’alimentation humaine, la production de ces protéines... de protéines complexes (concentrés) ou plus pures (globulines sous forme d’isolats) globalement peu solubles... les caractéristiques des protéines en termes de structure et de composition, les procédés de préparation des concentrés...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 juin 2019
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  • Réf : p1430
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Microextraction en phase solide (SPME)

et sa concentration dans l’échantillon (ou matrice) si celui-ci a subi une pré-transformation). Le revêtement... non volatiles. Mais la technique de l’espace de tête statique nécessite des échantillons assez concentrés... ’extraction et de concentration de l’échantillon est vaste et couvre tous les domaines dont les échantillons sont complexes... entre la quantité adsorbée sur le polymère et la concentration initiale du composé dans la matrice  PAWLISZYN (J...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2019
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  • Réf : re281
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Techniques moléculaires de détection de bactéries d’origine alimentaire

-concentration des agents pathogènes recherchés. Bien que la procédure de préconcentration peut s’avérer... ou la centrifugation permettent de concentrer les cellules bactériennes d’un échantillon grâce à leurs masses molaires... et dimensions. Cette procédure précède souvent une analyse microbienne du lait, du jus, ou de l’eau. En effet... et ainsi concentrer les cellules bactériennes. À l’aide d’un simple aimant les billes peuvent être récupérées, lavées...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 avr. 2019
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  • Réf : p3872
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Couplage HPLC-ICP-MS et application à la spéciation

’une forme chimique d’un élément et de moins en moins sa concentration totale. C’est le cas dans des domaines... concentrations avec une bonne spécificité. Dans cet article, les principes généraux de ces deux techniques... . La concentration de l’agent de paires d’ions varie généralement de 0,001 à 0,005 mol · L –1 . La sélectivité... -dire en faisant varier les concentrations relatives en eau et en modificateur organique. Chromatographie d...

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