- Mise en place de la traçabilité dans une microfilière viande - Annexes
- Mise en place de la traçabilité dans une microfilière viande - Références bibliographiques
- Produits de charcuterie - Matières carnées de base - Annexes
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Viande : L'actu des secteurs
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Fukushima : du boeuf contaminé circule au Japon | ref : article_63474 | abonné
De la viande contaminée a, semble-t-il, été consommée dans 31 préfectures, selon NHK
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Le Japon crée un fonds public pour indemniser les victimes de Fukushima | ref : article_63900 | abonné
Un embargo sur la viande de boeuf a été décrété dans la préfecture de Fukushima et dans trois provinces voisines. (Source et crédit photo : AFP
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L’EFSA recommande de réduire la dose tolérable de cadmium | ref : article_5806 | abonné
Outre les céréales, légumes, fruits secs, féculents et viande, les algues, le poisson et les fruits de mer, les compléments alimentaires, les champignons et le chocolat présentent des teneurs élevées en cadmium
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Comprendre & savoirViande
Tendances & innovations
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Réexprimer un besoin idéal à partir d’une idée initiale | ref : 0424 | sur abonnement
Par exemple, une cuisson lente va-t-elle plus ou moins révéler des saveurs particulières selon les modes de découpe de végétaux ou de viandes
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Communication de la Commission européenne décrivant les conditions d’application du principe de précaution | ref : dtou1694 | sur abonnement
Accord SPS de l'OMC Bien que l'expression "principe de précaution" ne figure pas explicitement dans l'accord de l'OMC sur l'application des mesures sanitaires et phytosanitaires (SPS), le rapport de l'Organe d'appel sur des mesures communautaires concernant les viandes et les produits carnés
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