- Fonction emballage
- Alimentarité des matériaux
- L'intérêt grandissant des polyphénols du vin pour la santé
Elle fixe d’une part, les liquides simulateurs (eau distillée, acide acétique à 3 % en volume, alcool éthylique à 15 % en volume, huile d’olive) et d’autre part, les conditions d’essai (température et temps de contact choisis en fonction des conditions réelles d’emploi
ils peuvent être de l’eau, une solution alcoolique ou d’acide acétique ou de l’huile d’olive
Réparties en deux groupes, l'un de 14 personnes, l'autre de 15, celles-ci ont été soumises durant 3 semaines, dans un milieu hospitalier, à un régime alimentaire apparenté au type dit "méditerranéen", c'est-à-dire constitué pour l'essentiel d'huile d'olive, de poisson, de fruits et légumes, la