- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2006
|- Réf : F3300
, propriétés qui influeront grandement sur sa texture finale. Des méthodes autres que sensorielles, et relevant... les différentes techniques capables de donner au produit alimentaire une texture nouvelle. Les aliments... la texture de ces matériaux. Pour mesurer ces propriétés mécaniques, on a coutume d’utiliser des méthodes... rhéologiques sont également à l’origine des comportements perçus lors de l’évaluation sensorielle de la texture...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 mai 2022
|- Réf : M3039
Texture cristallographique... La texture cristallographique est la statistique des orientations des cristallites d... ’un polycristal. Cet article présente les méthodes traditionnelles de détermination de la texture par inversion... prédominant parmi les paramètres d’agrégat du matériau polycristallin. La texture et les grandeurs...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2017
|- Réf : M3042
texture crystallographique... Propriétés des matériaux texturés... Les matériaux polycristallins industriels possèdent une texture cristallographique. Cet article... , calculées avec la fonction de texture. En élasticité, il expose les modèles de Voigt, Reuss, Hill...
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