Le mot de l’éditrice
Descriptif
- Une vision globale de la mise en œuvre industrielle des organismes vivants et de leurs constituants dans les domaines de l'agroalimentaire, de l'environnement, de la santé, de la chimie et des matériaux,
- Une description des méthodes d'analyse et des outils de mesure utilisés en génie biochimique,
- Un panorama complet de la réglementation et des outils de biosécurité.
Les experts scientifiques
Témoignages
Pierre MONSAN
Professeur à l'INSA de Toulouse et à l'École des Mines de Paris, membre senior de l'IUF et de l'Académie des technologies
Au moment où l'un des défis à relever est celui de l'augmentation significative de l'utilisation, comme matières premières industrielles, de sources de carbone renouvelable en complément du carbone fossile, mes compétences dans le secteur de la biocatalyse permettent de focaliser l'attention des lecteurs des Techniques de l'Ingénieur sur le développement d'une économie basée sur les bioprocédés: les «biotechnologies blanches» (ou biotechnologies industrielles) qui ont déjà commencé à avoir un impact significatif sur la production de biocarburants et d'intermédiaires chimiques.
Thierry JOUENNE
Directeur de recherche au CNRS, responsable scientifique de la plate-forme protéomique de l'IFR23, biochimiste-protéomiste-microbiologiste
Les interactions entre les objets biologiques (macromolécules, cellules, etc.) et les surfaces jouent un rôle primordial en sciences du vivant et dans le domaine industriel. Ainsi, l'adhésion est un phénomène ubiquitaire impliqué dans la plupart des phénomènes physiologiques (survie, prolifération, différenciation, migration) et dans beaucoup de situations pathologiques (cancer, biofilm, infection prothétique). Les travaux développés par mon équipe sont focalisés sur la recherche de stratégies visant à limiter la colonisation bactérienne sur des surfaces biotiques et les matériaux.
