, ces globules, en majorité constitués de triglycérides, sont protégés par une membrane externe complexe... , 2 ou 3 molécules d’acides gras pour former un mono-, un di- ou un triglycéride : Les matières... grasses sont, en majeure partie, composées de triglycérides ou triacylglycérols. À l’inverse,... ’esters de glycérol et d’acides gras, les triglycérides sont de loin les plus abondants. Les glycérides...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
du glycérol et des acides gras, encore appelés triacylglycérols ou triglycérides. Cet article présente... que les triglycérides de l'huile ou de la graisse soient trans -estérifiés pour former des composés volatils... dans cette graisse hypothétique ; pour déterminer la masse molaire moyenne (MMM) des triglycérides, un terme... -dessus : maintenant, l' indice de saponification (IS) des triglycérides (masse de KOH, M = 56,11 mg, nécessaire...
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majeurs (acides gras, triglycérides, phospholipides) est abordée et les normes ou méthodes en vigueur... des triglycérides (triacylglycérols), des diglycérides, des monoglycérides, des phospholipides, des acides gras... ), des tocophérols, des hydrocarbures… Les lipides biologiques comportent des triglycérides, des acides gras et des... réservés aux triglycérides et désignent les huiles et graisses présentes dans les produits alimentaires...
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