# Viande bovine

fraîches. Les viandes bovines, destinées à la consommation en frais, subissent une phase... .) - Bibliographie critique des méthodes instrumentales de mesure de la tendreté de la viande bovine. [...]

de viande bovine, il est important de relativiser ces chiffres dans la mesure où 95 % de cette eau... consommées pour produire 1 kg de viande bovine consiste à ne prendre en considération que l’eau [...]

aux exigences que la crise due à l’ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) a fait naître, la filière viande... racial : bovin race à viande ou race laitière ; la catégorie : vache, génisse, bœuf... [...]

Les produits agricoles sont souvent les premiers mis en cause dans la déforestation. Une nouvelle étude dévoile que les causes liées à la dégradation des forêts...

Comment concilier la nécessité de nourrir une population mondiale grandissante et installer de nouveaux modèles agricoles plus respectueux de l'environnement...

La culture de la viande in vitro serait-elle plus écologique que la viande conventionnelle ? Pas sûr ! Des chercheurs d'Oxford considèrent que les émissions...

Santé publique France estime que l’imprégnation de la population à 5 familles de pesticides ainsi qu’aux PCB, dioxines et furanes, est en baisse, mais certaines...

Consultant et expert traçabiliticien® depuis 2000, puis nommé expert judiciaire près la cour d'appel de Montpellier en 2009, Jean-Luc Viruéga exerce en libéral...

Après 10 ans d’absence, l’ADEME revient au salon de l’agriculture. À cette occasion, nous avons rencontré son PDG Arnaud Leroy, et Jérôme Mousset, chef du service...

L’accord de libre-échange entre UE et Nouvelle-Zélande qui vient d’être signé a été rejeté de manière quasi unanime par notre classe politique, notamment en...

Depuis le début de la crise liée à l'épidémie de coronavirus, l'économie française est grippée. Dans ce contexte de fragilisation économique, Techniques de l'Ingénieur...