6 194 résultats pour 'glace-carbonique'

  • Picto actualite Actualité
  • 24 mars 2015
  • Réf : 25724

De la glace carbonique comme source d’énergie

ce principe à la glace carbonique, avec succès. La vapeur dégagée a pu faire fonctionner une turbine... contiennent une grande quantité de glace carbonique. En installant un système similaire, des colons pourraient... . Le concept pourrait servir dans des environnements extrêmes, comme la planète Mars. En déposant de la glace... carbonique sur une surface suffisamment chaude, c’est-à-dire dont la température est supérieure à son point d...

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  • Picto définition Definitions
  • Réf : glace

glace

Terme générique qui peut revêtir plusieurs acceptions :- qualificatif relatif à l'état solide de l'eau (glace hydrique) de l'anhydride carbonique (glace carbonique ou sèche) ;- dessert surgelé obtenu par congélation rapide d'un mélange de divers ingrédients (glaces à l'eau, au lait, aux oeufs...).

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  • Picto actualite Actualité
  • 28 déc. 2015
  • Réf : 30934

Les ravines de la planète Mars formées par la glace carbonique, et non de l'eau liquide

lorsque que de la glace carbonique (formée par la condensation de l'atmosphère de CO2 sur la surface pendant l'hiver... de glace carbonique de quelques dizaines de centimètres d'épaisseur puisse créer des coulées... Les ravines observées sur Mars seraient produites par l'action de la glace de CO2 en hiver... menée par deux chercheurs français qui montrent que sous la glace de CO2 chauffée par le Soleil, d...

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  • Picto article Article de bases documentaires
  • 10 déc. 2018
  • Réf : f8010
  • DOI : 10.51257/a-v2-f8010

Crème glacée, glace et sorbet - Aspects physico-chimiques

desserts glacés... Cet article a pour objectif d’appréhender le domaine des desserts glacés, néanmoins différent... de composition chimique et nutritionnelle, mais aussi de propriétés organoleptiques, tels que la glace à l’eau,... la glace, la glace au lait, la glace aux œufs, la crème glacée, le yaourt glacé, la glace aux fruits...

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  • Picto actualite Actualité
  • 28 nov. 2016
  • Réf : 38255

A la recherche de la glace la plus ancienne sur Terre

de chercheurs s'est mis en quête d'une glace vieille d'au moins 1,5 million d'années. Trouver en Antarctique... de la glace vieille d'au moins 1,5 million d'années, tel est l'objectif du projet “Beyond EPICA – Oldest Ice... et l'IPEV. Extraire une carotte de glace aussi ancienne permettrait d'élucider l'un des mystères... de cette modification demeurent énigmatiques, et le resteront sauf si les scientifiques parviennent à disposer de glace...

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  • Picto article Article de bases documentaires
  • 10 juil. 2021
  • Réf : f8013
  • DOI : 10.51257/a-v1-f8013

Crème glacée, glace et sorbet - Conditionnement, formulation et contrôles de la qualité

Cet article aborde dans un premier temps le domaine du conditionnement des desserts glacés... rencontrés au niveau des desserts glacés. Ce dernier article qui clôt la série [F 8 010] [F 8 011... glacés sont détaillées. Une démarche de calcul est fournie à titre d’exemple, tout en sachant... dans le cadre d’une utilisation normale, développement durable : empreinte carbone, éco-conception (matériaux...

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  • Picto article Article de bases documentaires
  • 10 juin 2021
  • Réf : f8012
  • DOI : 10.51257/a-v1-f8012

Crème glacée, glace et sorbet - Procédés, opérations et équipements

des desserts glacés.Tous les moyens employés pour fabriquer ces produits sont évoqués, les différentes... aux crèmes glacées, glace et sorbets, et des nombreux ingrédients mis en œuvre pour la réalisation des mixes... nécessaires pour transformer les mixes en desserts glacés. Pour chacune d’entre elles, les objectifs... du mélange à glacer. La deuxième partie, le cœur du process, est représentée par les opérations...

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  • Picto actualite Actualité
  • 16 août 2019
  • Réf : 68652

Vers un meilleur contrôle de la formation de la glace

favorisant la formation de glace et des protéines antigel des insectes. Ils arrivent désormais à prédire... la température de nucléation de la glace en fonction de la quantité de ces protéines. Certains insectes, poissons... ’utiliser la glace pour attaquer leurs ennemis. Ces systèmes s’appuient sur la production de protéines nucléant... la glace (INP) ou de protéines antigel (AFP pour antifreeze protein). On savait que les INP...

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  • Picto actualite Actualité
  • 25 sept. 2015
  • Réf : 28534

La glace de feu : énergie de demain pour le Japon ?

A l’automne 2016, le gouvernement japonais devrait débuter des tests de nouvelles technologies d’extraction de gaz naturel à partir d’hydrate de méthane. En mars 2013, l’hydrate de méthane avait été pour la première fois extrait du fond marin avec succès grâce à une méthode de dépressurisation. De cette extraction, 120 000 m3 de méthane avaient pu être produit. Ces nouveaux tests, qui devraient du...

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  • Picto actualite Actualité
  • 11 août 2014
  • Réf : 3542

Quand un mégaséisme au Chili fait trembler la glace de l'Antarctique

de glace" en Antarctique, à près de 5.000 km plus au sud, révèle une étude publiée dimanche. Six heures... aux scientifiques la preuve que la plus grande couche de glace du monde peut être affectée par des séismes lointains... le continent glacé ont montré les "signes clairs" d'un pic d'activité sismique de haute fréquence, synonyme... de fracturation de la glace près de la surface, expliquent les chercheurs dans la revue britannique Nature...

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