Tout savoir sur le débourbage | Techniques de l'Ingénieur

# Débourbage : définition et propriétés

Terme employé principalement dans le secteur viticole, qui désigne une opération de séparation/clarification de la matière, sans changement d’état, dont la technique la plus simple consiste en une décantation statique des jus. Le niveau de débourbage affecte directement la qualité finale du vin. Un moût pas assez clarifié augmentera les risques d’apparition de mauvaises odeurs, tandis qu’un moût trop clarifié risque de manquer de nutriments nécessaires aux levures de fermentation. La température des jus lors du débourbage est également un paramètre clé. Il existe également des techniques de débourbage « dynamiques » ou « mécaniques » telles que la centrifugation, la flottation, la filtration.

Vins

Réf : FPR314

, le débourbage, etc. Pigeage, remontage ou délestage Ce sont des techniques pratiquées sur les vins... et on réinjecte progressivement le moût sur le marc qui s’est déposé dans le fond. Débourbage... . Pour le [...]

10 déc. 2023

Bore

Réf : J6170

), criblage , débourbage , lavage et classification . Les techniques de concentration à sec (par séparation... en broyeur à boulets est utilisé pour broyer la colémanite pour produire l'acide borique. Le débourbage... , de l'ordre de [...]

10 juin 2011

Métallurgie et recyclage de l’étain

Réf : M2314

ainsi que des sables et graviers stériles à base de quartz, de sorte qu’un débourbage effectué en tête... ’eux fait intervenir des opérations de débourbage et de concentration gravimétrique. Diverses solutions... sont adoptées pour [...]

10 mars 1999

# Débourbage : définition et propriétés

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Débourbage

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