1. Cellulose et matériaux cellulosiques
1.1 Structure de la cellulose
La fonction principale de la cellulose est d’assurer le maintien de la structure des plantes et autres organismes vivants. Sa structure chimique est représentée sur la figure 1 . Il s’agit d’un glucide constitué de chaînes linéaires de molécules de D-glucose liées entre elles pour former un polymère linéaire, mais, transversalement, elles peuvent développer des liaisons intermoléculaires de type liaison hydrogène. L’unité de répétition (motif monomère) composée de deux unités glucose est appelée « cellobiose ». Grâce à ces interactions intermoléculaires, la cellulose se présente sous la forme de filaments résultant de l’association linéaire de cristallites...
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Cellulose et matériaux cellulosiques
Nanofibrilles de cellulose
Sources bibliographiques
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