1. Fondements de la capillarité
La capillarité est la science des surfaces et, en particulier, des surfaces fluides (liquide/air, liquide/liquide). Nous allons, dans un premier temps, établir la notion importante d’énergie de surface (ou tension superficielle) et montrer qu’une interface courbée est sous pression, pour en tirer quelques conséquences et des considérations sur la naissance des gouttes (ou des bulles)
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Fondements de la capillarité
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