Les matériaux utilisés en santé et en alimentation ont en commun la particularité d'être soumis à des réglementations et à des législations sévères. L'optimisation et l'amélioration de ces matériaux visent à accroître leurs propriétés de biocompatibilité, de bioactivité et d'alimentarité mais aussi de confort et d'attrait pour le consommateur ou l'utilisateur final. 

Cette rubrique fournit à l'ingénieur concepteur des éléments techniques sur les biomatériaux ainsi qu'un panorama complet des matériaux en contact avec les aliments et des aspects réglementaires associés.