11 536 résultats pour 'jus-de-pomme'

  • Picto article Article de bases documentaires
  • 5 janv. 2018
  • Réf : f6275
  • DOI : 10.51257/a-v1-f6275

Élaboration des jus de pommes et des cidres

, exclusivement cultivées pour être transformées, notamment en cidre et en jus de pomme. Ces pommes... et le jus de pomme ne sont pas des aliments indispensables sur le plan de l'apport nutritionnel de base... en plusieurs produits dont le jus de pomme et le cidre. D'autres produits en sont issus mais ne seront pas traités... et des jus concentrés. Variétés de pommes spécifiques et classification L'INRA a répertorié et identifié...

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  • Picto définition Definitions
  • Réf : jus

jus

(1) Produit obtenu par l'extraction d'une phase liquide à partir d'une matière solide (jus de fruit), par diffusion de l'extrait dans une phase aqueuse (jus de sucrerie), ou par exsudation lors d'une décongélation ou d'une cuisson (jus de viande)(2) Terme trivial utilisé en parfumerie pour [...]

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  • Picto actualite Actualité
  • 17 mai 2016
  • Réf : 33892

PHBOTTLE : du jus devient bouteille !

PHB, obtenu à partir des eaux usées de l'industrie des jus de fruits. Après plus de 4 années... ... des jus de fruits ! Le consortium international du projet PHBOTTLE, coordonné par le Centre de technologie... de l'industrie des jus de fruits. Concrètement, il s'agit d'une bouteille en PolyHydroxyButyrate (PHB... la libération lente d'antioxydants, ce qui retarde l'oxydation du jus et prolonge sa durée de conservation...

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  • Picto actualite Actualité
  • 18 déc. 2013
  • Réf : 2942

Le débat sur les OGM redémarre à cause des pommes de terre

les règles des régimes d'autorisation des OGM. La pomme de terre OGM Amflora de BASF est désormais interdite... de la mise sur le marché de la pomme de terre génétiquement modifiée Amflora, juge le tribunal de l'UE....

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  • Picto définition Definitions
  • Réf : clarification

clarification

Opération de séparation par décantation ou filtration qui permet d'obtenir des liquides clairs en éliminant les impuretés qui le troublent. Exemple : jus de pommes, eaux au début du processus de potabilisation.

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  • Picto actualite Actualité
  • 16 juin 2015
  • Réf : 25776

Les pommes de la grande distribution produites à grand renfort de pesticides (rapport ONG)

(AFP) Des cocktails de pesticides continuent à être utilisés par les producteurs de pommes... dans les vergers de 12 pays européens parmi les plus gros producteurs de pommes, en ciblant ceux fournissant... U) de soutenir les agriculteurs s'engageant à produire sans pesticides.Des résidus de pesticides... des aliments. Les pommes figurent parmi les fruits les plus chargés en résidus.« Tous droits de reproduction...

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  • Picto actualite Actualité
  • 10 juil. 2017
  • Réf : 45023

Bio ou pas bio cette pomme ? Inspecto vous propose de le vérifier vous-même !

dans un premier temps : analyser quelques pesticides choisis à la surface d’un produit spécifique, comme une pomme... . En effet, selon que l’on analyse une pomme, un raisin ou un poireau, le résultat n’est pas le même. Il faut...

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  • Picto article Article de bases documentaires
  • 10 déc. 2007
  • Réf : f6274
  • DOI : 10.51257/a-v1-f6274

Transformation et conservation des fruits - Aspects économiques et réglementaires

et l'Espagne. La production s'évalue à 10,3 millions de tonnes hors pommes de terre, en 2004, dont près de 4... millions de tonnes de fruits. La transformation des fruits sous différentes formes de boissons (jus... . L'Annexe 1 de la Directive no 2001/112/CE du conseil du 20 décembre 2001 traite des jus de fruits... pommes de terre) ; 13,36 milliards d'euros de chiffre d'affaires TTC, au stade consommation (hors...

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  • Picto définition Definitions
  • Réf : solide

solide

Qualifie un des états de la matière qui se traduit par un volume et une forme propre et relativement stable, en raison notamment de liaisons nombreuses et de forte énergie, entre les molécules, les atomes et les ions constitutifs. Cela dit, on rencontre des solides incompressibles (cristaux de [...]

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  • Picto article Article de bases documentaires
  • 10 déc. 2007
  • Réf : f6273
  • DOI : 10.51257/a-v1-f6273

Transformation et conservation des fruits - Perte de la structure initiale

des condensats (les 10 premiers pourcent du volume total de jus à concentrer, pour la pomme) sera récupérée... en jus. La transformation et de la conservation des fruits, au niveau de leur perte de structure initiale... est présentée ici. La transformation des fruits sous différentes formes de boissons (jus, nectars, boisson... extrapolées des consommations de sucre), soit seulement 5 à 6 % des volumes de fruits transformés en jus...

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