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Fabien CANIVET

Application manager - Algaia – Saint-Lô – France

10 juin 2018

F5080
Carraghénanes : agents gélifiants, épaississants et stabilisants

Utilisés pour conférer une grande variété de textures, les carraghénanes sont des composants naturels aux propriétés gélifiantes, épaississantes et stabilisantes. La demande pour cet hydrocolloïde est en développement constant en raison de la croissance du secteur des aliments préparés.

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