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Ingénieur de recherche - Laboratoire de Physico-chimie de l’Atmosphère, université du Littoral Côte d’Opale, Dunkerque, France
Les cyclodextrines sont des oligosaccharides cycliques qui possèdent une cavité hydrophobe leur permettant d’encapsuler diverses substances. Cette propriété d’encapsulation en fait des récepteurs moléculaires utilisés, par exemple, pour la vectorisation de composés bioactifs ou la détection de substrats.
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