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Ingénieur de recherche, INRAE, UMR IATE (Montpellier, France)
Les emballages alimentaires sont souvent considérés comme préjudiciables face aux problématiques environnementales. Mais ils ont comme rôle principale d'assurer la préservation des aliments, et donc de réduire les pertes. Toutefois comment dimensionne-t-on l'emballage face aux problématiques de perméabilité ?
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