La découpe du verre plat est l'un des métiers de base du verrier. Elle apparaît aujourd'hui davantage une étape critique à cause des augmentations de cadence et de qualité requises dans l'industrie. Cet article présente le procédé standard de découpe à la molette, puis des procédés de découpe plus spécifiques, laser et jet d'eau, ou dédiés à des verres spéciaux. Enfin des compléments théoriques sur la mécanique de la fracture sont présentés.