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Estelle LEGIN-COPINET

Maître de conférences URCA UMR FARE, 614 INRA/URCA, Reims

  • Relu et validé

    BIO620
    Article interactif
    Fermentation en milieu solide (FMS)

    Découvrez les avantages et inconvénients de la fermentation en milieu solide. Mais comment suivre et réguler le développement microbien de ce procédé à l’enjeu économique qui pourrait dans quelques années s’avérer vital pour l’humanité ?

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