La toxicologie industrielle a pour objectif la surveillance et le suivi des effets sur l’homme des substances auxquels il est exposé pendant son activité professionnelle. Cet article traite dans ce cadre de la surveillance de l’air respiré, ainsi que de la surveillance biologique des personnes exposées. La toxicité d’un xénobiotique (polluant, toxine, médicament) dépend de la dose à laquelle l’organisme est exposé, et sa biodisponibilité se décrit en termes d’absorption, de distribution, de biotransformation et d’excrétion. Les mécanismes impliqués dans la toxicité des xénobiotiques sont nombreux, notamment les interférences avec le transport d’oxygène et les actions au niveau d’enzymes.