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Maître de Conférences HDR à l’Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse, GREEN Extraction Team, INRA, UMR 408, Avignon, France.
Relu et validé
Savez-vous que les procédés micro-ondes sont de plus en plus implantés dans le domaine de l'agroalimentaire ? Sélectives, plus efficaces et plus économes que les procédés conventionnels, ces techniques offrent une grande souplesse d’utilisation dans la transformation des aliments.
Relu et validé
L’industrie cosmétique utilise un grand nombre de procédés d’extraction d’actifs. Les techniques conventionnelles, celles de séparation, de concentration, de séchage et de purification, mais aussi de plus innovantes avec l’extraction assistée par ultrasons ou l’utilisation de solvants alternatifs.
